京都・奈良の記事の途中ですが、週末に作った男子ごはんを先にアップします。
ボジョレーヌーヴォー解禁の翌日、初ボジョレーを開栓。スペイン産ハモンセラーノ、パプリカなどが入ったソーセージ、オリーブのブルスケッタを肴に、新酒のフレッシュな味わいを楽しみました~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0251.gif)
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さて、今週の男子ごはんです。今回は鶏ごぼうめしやエビパンなど、酒の肴というよりも食事向きのメニューが多くなりました。
《鶏ごぼうめし》クレライフ「鶏ごぼうめし」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/ab/1814526e60d7ba4e8bf4f1a83de4301c.jpg)
フライパンで鶏もも肉の両面をこんがりと焼き、ごぼう、にんじん、生姜を加えて炒めます。鶏肉の油がまわったら合わせ調味料(醤油、みりん、砂糖、酒)を加えて、少し汁気が残る程度まで煮詰める。これを、ご飯が炊きあがった炊飯器に移して、全体をしっかり混ぜ合わせたらでき上がり。ごぼうの風味がよく、ほっこりとやさしい味です。
《にんにく醤油焼きそば》macaroni「香りそそるにんにく醬油焼きそば」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/f8/7e4e77d10cfe39cf0fd2de73430b40e4.jpg)
焼きそば麺を少し焦げ目がつくくらいまで焼いて、いったん取り出します。ごま油でにんにくの香りを出し、豚バラを炒める。キャベツ、ニラ、もやしを加えて炒め、油がまわったら中華麺を戻して炒め合わせます。鍋肌から醤油、みりんをまわし入れたらでき上がり。
ごま油、醤油の香りが食欲をそそり、ビールが美味しいにんにく醤油焼きそばでした。
《炒り豆腐》macaroni「ほっこりやさしい味わい! たっぷり野菜の炒り豆腐」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/67/17d6ba1e5a49df4fe6b74faefd0a0731.jpg)
ごま油で鶏ひき肉を炒め、色が変わったらごぼう、にんじん、いんげん豆を順に加え、その都度炒めて火を通します。しっかり水切りした豆腐を加えてくずしながら炒め合わせ、だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮詰める。溶き卵をまわし入れ、全体を大きく混ぜ合わせたらでき上がり。これもやさしい味わいで、お酒にも合いますが、ご飯に載せても美味しかったです。
《エビパン》Nadia「フライパンで簡単! エビパン」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/74/96e5520d37265f68a1f77c6529b530f3.jpg)
エビの下処理をして包丁で叩いてミンチに。このエビミンチ、タマネギのみじん切り、卵黄をボウルに入れ、軽く塩・胡椒してよく混ぜ合わせます。これをサンドイッチ用の食パンにたっぷり塗って挟み、半分にカット。たっぷりのバターで焼き、両面にこんがりと焼き色をつけます。裏返すときには、同量のバターを追加。たっぷりのバターでカリッと焼くのが大事です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/92/cc79ad62d2853e39a19c9ae892c51be3.jpg)
エビのミンチに火が通りにくいので、時々食パンを立てて側面も焼くといいと思います。焼きたては、カリッとしてめちゃめちゃ美味しいです。冷めてしまった時は、トースターで焼き直せばカリッと感が復活。家族の集まりに持っていったところ、評判は上々でした (^^♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/60/46b3c06c9c628023c75289f969e000e2.jpg)
妻の友人が、またまた奥井海生堂の詰め合わせを送ってくれました。奥井海生堂の昆布、本当に美味しくて大好きです。
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今回のお酒は黒龍大吟醸。これがまた旨い~ヽ(^o^)丿
《しらすとピーマンの焼き豆腐》Nadia「薬味まみれ! ごま油香るしらすと豆腐のサラダ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/ea/ecd1e382779cbc09b3df2587cc887a49.jpg)
すぐに黒龍を飲みたくて、こんなものを作りました。レシピでは豆腐は冷や奴なのですが、こんがり焼き色をつけてアレンジ。更に、レシピにはないピーマンを加えたものの、これは余計だったようです。焼き豆腐に、以前よく作っていたしらすピーマンを載せたようなおつまみになりました 。でも、黒龍大吟醸はすっきりと端正な味わいで、とっても美味しい酒でしたヽ(^o^)丿
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/29/ca96e559168f417a45b3d8386b0bd223.jpg)
LONDON DRY GINの次は、CAPTAIN’S GIN。どちらもフランスで造られているジンです。この日はジントニックで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/42/2eb49e78960f05e96f7146e1ee4b39e8.jpg)
今週のデザートは、ねんりん家のバウムクーヘン。友人からのお土産です。外はサクッと、中はしっとり。美味しくいただきました。
ボジョレーヌーヴォー解禁の翌日、初ボジョレーを開栓。スペイン産ハモンセラーノ、パプリカなどが入ったソーセージ、オリーブのブルスケッタを肴に、新酒のフレッシュな味わいを楽しみました~
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さて、今週の男子ごはんです。今回は鶏ごぼうめしやエビパンなど、酒の肴というよりも食事向きのメニューが多くなりました。
《鶏ごぼうめし》クレライフ「鶏ごぼうめし」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/ab/1814526e60d7ba4e8bf4f1a83de4301c.jpg)
フライパンで鶏もも肉の両面をこんがりと焼き、ごぼう、にんじん、生姜を加えて炒めます。鶏肉の油がまわったら合わせ調味料(醤油、みりん、砂糖、酒)を加えて、少し汁気が残る程度まで煮詰める。これを、ご飯が炊きあがった炊飯器に移して、全体をしっかり混ぜ合わせたらでき上がり。ごぼうの風味がよく、ほっこりとやさしい味です。
《にんにく醤油焼きそば》macaroni「香りそそるにんにく醬油焼きそば」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/f8/7e4e77d10cfe39cf0fd2de73430b40e4.jpg)
焼きそば麺を少し焦げ目がつくくらいまで焼いて、いったん取り出します。ごま油でにんにくの香りを出し、豚バラを炒める。キャベツ、ニラ、もやしを加えて炒め、油がまわったら中華麺を戻して炒め合わせます。鍋肌から醤油、みりんをまわし入れたらでき上がり。
ごま油、醤油の香りが食欲をそそり、ビールが美味しいにんにく醤油焼きそばでした。
《炒り豆腐》macaroni「ほっこりやさしい味わい! たっぷり野菜の炒り豆腐」
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ごま油で鶏ひき肉を炒め、色が変わったらごぼう、にんじん、いんげん豆を順に加え、その都度炒めて火を通します。しっかり水切りした豆腐を加えてくずしながら炒め合わせ、だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮詰める。溶き卵をまわし入れ、全体を大きく混ぜ合わせたらでき上がり。これもやさしい味わいで、お酒にも合いますが、ご飯に載せても美味しかったです。
《エビパン》Nadia「フライパンで簡単! エビパン」
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エビの下処理をして包丁で叩いてミンチに。このエビミンチ、タマネギのみじん切り、卵黄をボウルに入れ、軽く塩・胡椒してよく混ぜ合わせます。これをサンドイッチ用の食パンにたっぷり塗って挟み、半分にカット。たっぷりのバターで焼き、両面にこんがりと焼き色をつけます。裏返すときには、同量のバターを追加。たっぷりのバターでカリッと焼くのが大事です。
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エビのミンチに火が通りにくいので、時々食パンを立てて側面も焼くといいと思います。焼きたては、カリッとしてめちゃめちゃ美味しいです。冷めてしまった時は、トースターで焼き直せばカリッと感が復活。家族の集まりに持っていったところ、評判は上々でした (^^♪
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妻の友人が、またまた奥井海生堂の詰め合わせを送ってくれました。奥井海生堂の昆布、本当に美味しくて大好きです。
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今回のお酒は黒龍大吟醸。これがまた旨い~ヽ(^o^)丿
《しらすとピーマンの焼き豆腐》Nadia「薬味まみれ! ごま油香るしらすと豆腐のサラダ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/ea/ecd1e382779cbc09b3df2587cc887a49.jpg)
すぐに黒龍を飲みたくて、こんなものを作りました。レシピでは豆腐は冷や奴なのですが、こんがり焼き色をつけてアレンジ。更に、レシピにはないピーマンを加えたものの、これは余計だったようです。焼き豆腐に、以前よく作っていたしらすピーマンを載せたようなおつまみになりました 。でも、黒龍大吟醸はすっきりと端正な味わいで、とっても美味しい酒でしたヽ(^o^)丿
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/29/ca96e559168f417a45b3d8386b0bd223.jpg)
LONDON DRY GINの次は、CAPTAIN’S GIN。どちらもフランスで造られているジンです。この日はジントニックで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/42/2eb49e78960f05e96f7146e1ee4b39e8.jpg)
今週のデザートは、ねんりん家のバウムクーヘン。友人からのお土産です。外はサクッと、中はしっとり。美味しくいただきました。