でべそのココナッツ

今日は友達の家に行って来ました。
彼女とはウマが合うのか、一緒にいるととても楽しいので週に１度はお邪魔して１日中います。
成人した娘さん達も、旦那のもと同僚の生徒でもある中学生の娘さんも、旦那さんも、近所に何人もいる親戚の皆さん（タヒチアンは家族が多い上に親戚も多いんです）も、みんないい感じ。

タヒチ料理を教えてもらったり、逆に私が知っている料理を教えたり、パレオを染めたり、くっちゃべったり（笑）
話は尽き無い物で、家に送ってもらってからも上がってもらって話し込んじゃいます。

今日はパンの焼き方の説明をしてきました。チーズパンにチョコロールパン。
タヒチアンは力があるので捏ねるのも上手。美味しく出来上がりました。


途中、ココナッツの実を割ってもらうのに近所の男の子がやって来ました。
彼女の家は女ばかりなので旦那さんがいない間の力仕事はこの子に頼んでいるようです。

ライアテア島から遊びに来ている甥っ子が病気なのでココナツで何か作るそう。先日のハイビスカスのような民間療法のようです。

ふと、割れたココナッツを見てみると、１つだけですが中に『でべそ』の様な物が付いています。



友達に聞くと『食べてみな』と言うだけ。

恐る恐る取ってみると、こんな感じ。



ココナツには穴があいています。




これ、実は芽の部分なんです。タヒチ語でエウトと呼ばれています。


友達がわざわざ芽が大きくなっているココナツを男の子に割らせてみせてくれました。



こんなになります。ちなみに、左側のが少しかけているのは娘さんが味見しちゃったから（笑）

そのまま食べるとちょっと生臭いので私は苦手です。
でもこれで饅頭を作ると美味しいんですよ。ココナッツミルクをかけて食べるんです。


出来上がったパンを味見するのにコーヒーを入れてくれました。

友達曰く『タヒチアンコーヒー』。


コーヒーメーカーが無いので、ざるにキッチンペーパーを入れてフィルターの代わりにしています。




無いときは、ある物で済ます。

これ、彼女の座右の銘です（笑）