筍の美味しい季節

今日から5月、ＧＷに突入しました。

気持ちのよい陽気で、どこかに出かけたくなりますが

今は、ステイホーム。

緊急事態宣言もさらに延長しそうです。

5月のスケジュールも、病院の診察以外はまっさらで寂しい。

友人や孫たちに会えなかったり、

フィットネスクラブに通えないのが寂しい。

最近は、いい睡眠もとれなくて…

寝つきはいいのですが、1時や4時頃に目が覚めたり、

今日は5時に目が覚めて、ブログを書いています。

コロナの影響かわかりませんが、そのような方が多いとか。

でも、そんな時だからこそ、できることをしたいです。

今は、断捨離ですが、あと少しで終わりそうです。

次なるものを探して、頑張って過ごしていきたいです。

 

春の風物詩のひとつ、掘りたての筍が伯母から送られてきました。

やはり筍ご飯を炊いて、

煮物や天ぷらにしても、まだ持て余す。

どうしようかと思っていたら、友人がナイスなアドバイス。

メンマを作ると美味しいよと教えてくれた。

レシピを探して、作ってみた。

出来上がったところに、ラー油をかけるのですが

冷蔵庫にあった桃屋 の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を、

混ぜ混ぜしてみました。

台湾で買ってきたメンマのような、美味しさ。

ご飯のおともにも、お酒のアテにも、お勧め！

今の時期、筍を持て余す方も多いかと思いますが、

簡単で美味しいメンマを作られてみてはいかがですか。

 

久しぶりに、トラベルｊｐに記事を書きました。

⇒伝説の大亀はなんと2メートル！？