フィレンツェのおいしいブリオッシュ暫定１位

今日はぶどうの収穫の取材。
同行してくれる人との待ち合わせで
私の行動範囲外の地域へ出かけた。

ちょっと早く着いたので、
カフェでもと入ったBARのブリオッシュが
やたらめったらおいしかった！！！

サクッと焼き上がった表面、
口にするとホロリとほどける層、
ほんわりしっとり柔らかな内部、
バターの香しいおいしさはほどよく、
小麦粉の旨味はかむほどに広がっていく。

ちょっとー、完璧じゃないっ！
パリのおいしいパンほど鮮烈ではないけど、
でもこれはバランスの整った、正当なおいしさ。
いや～、フィレンツェも出ようかという端っこに
こんなおいしいものがあったとは。
早起きしてきてよかったわっ。

このおいしさだけで、
今日一日がいい日になるような気がしているのでした。


■Marcello
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