誰がつけたか知らないが「京都タワーサンド」
おそらくは、京都タワーのリニューアルにともない
(基本一階と地下のフルリニューアル)挟まれ感がサンドなのか⁉️
京都駅の正面改札から徒歩五分(実は、地下道からも行ける)
一階は、ほぼお土産ものやさんだけど地下が昔で言う食堂街。
今は、小洒落てフードコートと名のるが。
もう既に一般利用者で、常に賑やかな現場のオープン前からの裏話もまじえて少々。。。
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初めて訪れたのは、改装工事も最後の追い上げをみせる4/10日。
誰と来たかと言えば
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お分かりだろうか❓
右側が、中華の鉄人こと「一之船入」「魏飯夷堂」を経営する魏さん。
左側が、「餃子の亮昌」やイタリアン「和食の蜃気楼」
等々おそらく8店舗ほどを経営する金井くん。
今回、この2人も「京都タワーサンド」に出店する。
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ほんま、凄い勢いやな〜〜❗️
「京都タワーサンド」は京阪電鉄が母体で、いろいろ絡みのある飲食店に声をかけられ
残念ながら「馳走いなせや」には、声がかからなかった。。。
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まぁ、間違って声がかかっても人手不足のおり出店など夢のまた夢だ。
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こちらが、魏さんの店舗
そして
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こちらが、金井くんの店舗だ。
ともに家賃は、おっそろしい高い❗️
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からくりを言えば
フードコートは食事やアルコールをテイクアウトして、共有スペースで自由に食事をする為、家賃は調理場とカウンターにかかる。
いわば、トイレも共有スペースだ。
日々のメンテや人件費を考えれば、調理場スペースだけの家賃ならば結果安いのかもしれないが…。
(要は、料理さえ出せればいい訳やしな)
かく言う私も、過去にフードコート出店を考慮した事もあったが。一番の問題点は365日休みなしと、食材を切らすことなく毎日決まった時間の営業を全うすることだ。
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無理やわ。。。
他にも色々とあったが。
そんな「京都タワーサンド」には、他にもこんな飲食店が
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ここは、「ベジョータ」を運営する植本くんのロッティチキン⁉️ やったかなぁ。
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合計14店舗ぐらいが同居するけど、さすがに全部の写真はない。
そしてオープン直後にお邪魔したところ
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自ら調理場に立つ魏さんは、ラーメンと炒飯のセットを売りにした為
「麺」を茹でながら「炒飯」を作る。表情は、やけに硬い。
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ひたすら餃子を焼き続けてる、金井くん…。
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間違いなく、私には出来ない。
全ての店舗は、オープンキッチンなので逃げ場もない。
店舗面積で、両店とも記録を打ち立てたそうだが
こりゃ〜〜❗️ストレスとの戦いやな。
まぁ、そうは言っても商売である以上
「稼がなあかん!」
京都にお住まいの方も、地方からお越しの方も
一度、寄ってあげて下さい。
(因みに魏さんは、現在現場にいたりいなかったりですが…)
そうそう
当初、金井くんは「餃子専門店」なので他の飲食店は餃子を出せない話になってたのに
魏さんともう一軒の中華料理店が、普通に販売してると愚痴ってたな。。。
頑張りや。
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