1年ぶりのローズマリーぱん

焼き立てのパンの香り。外はカリっと、中はふわっとして湯気が立ち上る。テレビの映像や雑誌の画像で繰り返し見ているはずなのですが、思い浮かべる味は子供の頃に手作りした記憶や近所のパン屋さんの焼き立ての香りと味です。

↑ローズマリーぱん

昨年は1鉢しかローズマリーを育てていなかったので何回も焼けませんでしたが、今年は6品種素焼きの鉢に植えました。味に違いはないと思うのですが、摘んでいると確かに香りは微妙に違うような？？？

バターではなくオリーブオイルを使い刻んだフレッシュローズマリーを入れるだけ。90年代には小さな森のパンにすでに入っていました。その頃は店長が園芸と食、両方を楽しむ為にいろいろ試していました。当時は腕力とコネ方が足りずに美味しいパンが焼けなかったのですが、少しは思い出の味に近づけていると良いな。

 

 

 

 

強風

昨日は一日西風が吹きバラの新芽が折れるかと心配なお天気でした。後半ゴールデンウイーク初日、小さな会社は毎日が自分の都合で暮らしてるので、基本何時も植物に合わせて暮しています。母の日さえ一年間の最大販売日なんてこと直近十年メインが鉢花販売を止めたおかげで静かに暮らせています。駐車場がマンションに庭が道路に時代とともに変化してよりコンパクトな仕事の仕方に移行しています。

バラのナーセリーも来週のバラ展の準備に忙しいと思います。関係各社の担当者さんと又お会いする約束や、今年は会場入り無しで又後日この冬の話です。仕事の部分はもうシーズン終了。出荷する苗が無くなれば次年度のスタートです。一人のバラLOVEとしては開花の宴を、手入れをしながら待つ時間が幸せです。夢のような花咲く小道を散歩する夢を見ています。