食用菊

収穫できなかった食用菊が畑に倒れています。
これはピンクの品種「延命楽」。
別名「もってのほか」として有名な味の良い食用菊です。
３年前、チームが赤色のLEDを照射して
含まれているアントシアニンなどのポリフェノールを２倍に増やし
テクノ愛でグランプリを受賞した際に用いた品種です。
南部町は食用菊の特産地です。
しかし主力はもってのほかではなく「阿房宮」と呼ばれる黄色の品種！
良食味の最高品種といわれ、蒸して「菊のり」に加工され
県内外で広く利用されてきました。
地元には食用菊を使った美味しい漬物もあります。
体に良い成分もたくさん含んでいるので
機会があったらぜひ故郷の味をお楽しみください。

短かった秋

このところ最低気温がぐっと下がり冬がやってきました。
すでに朝は－３℃ぐらいまで下がり雪も何度かふりました。
白く見えている霜ではなく雪です。
残暑がいつまでも続くのでなんだか夏が長く
逆に秋か短くなってきたような感覚を受けます。
気温がさがらないとリンゴの色づきはよくありません！
したがって今年のリンゴの収穫は色づきが悪いため
なかなか収穫できず、いつもより作業が遅れていました。
ところがリンゴの色づきを待っているうちに一気に冬がきてしまいました。
これではリンゴ農家もたまったもんじゃありません。
良い品質の作物を作るには四季が必要なのです。