さぬきうどんへの想いやまぬ私がスーパーで見つけたもの。
「総本山 善通寺ご推奨品の栄に輝く
将八の生麺 古式 讃岐うどん（２５０ｇ）」（２５０円くらい）
なんだかありがたみに惹かれて手にとってしまった。
半分の１２０ｇを茹でる。茹であがったらすぐに冷水でしめる。
水気を切っただいこんおろし、アサツキ、白ゴマ、揚げ玉をトッピング。
ヒガシマルの薄口醤油をかけて、いただきます！
こっ、この歯ごたえは素晴らしい！
つるつるしこしこ、私好みのエッジのたった弾力のある麺だ。
勢いづいて、あっというまにたいらげてしまう。
将八って初めて聞いたお店だけど、美味しかった！
*
今日は生醤油で食べたけれど、店頭では生麺の隣にストレートつゆも置いてあった。
将八のうどんつゆ「麺食い」 ２８０ｍｌ （１００円くらい）
さば節、かつお節、いりこ、こんぶ使用とのこと。
これは前回冷たく締めたうどんにかけて食べたが、
麺通団のダシと似ていてイリコが効いている。
次回、天麩羅を作ったときに、うどんにこのダシをかけて食べよう。
将八のサイトを見ると、なんと渋谷にも出店していた。
これはぜひ店舗にも行ってみなければなるまい。
「総本山 善通寺ご推奨品の栄に輝く
将八の生麺 古式 讃岐うどん（２５０ｇ）」（２５０円くらい）
なんだかありがたみに惹かれて手にとってしまった。
半分の１２０ｇを茹でる。茹であがったらすぐに冷水でしめる。
水気を切っただいこんおろし、アサツキ、白ゴマ、揚げ玉をトッピング。
ヒガシマルの薄口醤油をかけて、いただきます！
こっ、この歯ごたえは素晴らしい！
つるつるしこしこ、私好みのエッジのたった弾力のある麺だ。
勢いづいて、あっというまにたいらげてしまう。
将八って初めて聞いたお店だけど、美味しかった！
*
今日は生醤油で食べたけれど、店頭では生麺の隣にストレートつゆも置いてあった。
将八のうどんつゆ「麺食い」 ２８０ｍｌ （１００円くらい）
さば節、かつお節、いりこ、こんぶ使用とのこと。
これは前回冷たく締めたうどんにかけて食べたが、
麺通団のダシと似ていてイリコが効いている。
次回、天麩羅を作ったときに、うどんにこのダシをかけて食べよう。
将八のサイトを見ると、なんと渋谷にも出店していた。
これはぜひ店舗にも行ってみなければなるまい。
将八うどん・・・有名です。私も行きました♪
名物おじさんが居ます。いつの間に、渋谷に。（笑）
生うどんは、１２分～１５分くらい茹でなきゃならないので、県外の方には、面倒かな～と思うのですが、その手間をかけただけの、コシと上手さがあります。
トッピングも、王道ラインです♪♪
ズルズルっと、行っちゃうでしょ？（笑）
ゴマとか、あさつきが、気道に入らないように注意して、すすらないと、時々、むせ返るのよね。（爆）
出汁まであるとは、知りませんでしたが、どうぞ、今度の天ぷらでも、試してみてください♪
おっしゃるとおり、１３，４分ほど茹でました。
この量だったので、私は手抜きして大きめのフライパンでやりましたが
素晴らしく美味しかったです。
で、その「むせる」なんですが、さっきやりました…（笑） めちゃ焦りました…。
だしはテンプラを漬けつつ食べたいです。
すごーく楽しみです。
戻ってきました
パイシートでミルフィーユ・・・
美味しそう・・・作りたい・・・
でもお菓子が減らない所か増えているんです
（長崎でチーズケーキを買って
しまったんです・笑）
苺はまだまだ楽しめるので、近々作りま～す
＞将八の生うどん
私も知りませんでした
讃岐うどん・・・美味しいですよね
釜玉マヨネース（釜揚げうどんに生卵と
マヨネーズ・生醤油・青ねぎ）が
美味しいそうですが、マヨネーズの苦手な
私は、天ぷら系が多いです・笑
まめぴろう家のお菓子天国は継続中なのですね。
長崎のチーズケーキ美味しそう～～
かまたまマヨ？！
初耳です！ 意外と合うかもしれませんね。
サラダうどんみたい。いつかやってみます。