マーマレードを作った

知り合いから、イヨカンをもらった。

娘の家に行った時、近くの八百屋さんに行く。道の駅の小型版みたいなお店で、地元の野菜が安く販売されている。お昼を過ぎると、ほとんどが売り切れとなる。

娘達も、休みの日には早く起きて買い出しに行く。

大玉のしっかりとしたキャベツが１５０円で、立派な大きいシイタケが、８～９個入って２００円。鳴門産の塩ワカメの大袋が２００円で買った。

本当は白菜とゴボウを買いたかったのだが売り切れ。

そして、沢山入ったミカンが３５０円で売っていたので買った。

昨日、イヨカンをもらっても食べきれないので、ジャムを作った。

来月には、稲城のお祭りで、南ちゃんで販売する為の夏ミカンのジャムを作るので、丁度、練習にいいかと思いながらレシピを取りだした。

毎年作っているが、それでも、レシピで確認してジャムを作った。

本当は、薄く細かく切った皮を一晩、水にさらすのだが、２～３回水を変えて、直ぐに鍋で煮た。

その方が、ちょっぴり、何となく苦みが残って私は好きだ。

今日の朝、早速、トーストにジャムを塗って食べた。

「美味しい、美味しい」　と自画自賛。

娘に、「イヨカンのジャムを作ったから、取りにおいで」　とメールした。

「嬉しい、楽しみにしているよ」　と。

来月は、バザー用のジャムを３００個ほど、作る。

大変だけど、皆でおしゃべりしながら作るのは、楽しい。