リンゴ&カボチャの焼き菓子

ご無沙汰している人に誕生祝を兼ねて明日発送の為
急遽3時間ほどかかって3種類用意する
紅玉を買ってあったのでキャラメルりんごを作り
以前気になっていたアップルケーキのレシピを取り出す

　　　　
　　　　　　　　　　　　リンゴ2個　レーズン50ｇ（ラム酒に浸しておく）　バター100ｇ　小麦粉200ｇ
　　　　　　　　　　　　グラニュー糖80ｇ　卵1個　ＢＰ小匙1　シナモン少々
　　　　　　　　　　　　生地の１/3を取り分けビニール袋に入れてのばして冷蔵庫で冷やす
　　　　　　　　　　　　残りの生地の1/2をオーブンシートを敷いた型の伸ばし
　　　　　　　　　　　　後の生地にリンゴのキャラメル煮とレーズンを入れた生地を流し
　　　　　　　　　　　　その上に冷蔵庫で冷やしてあった生地をかぶせる
　　　　　　　　　　　　180度で40分焼く
　　　　　　　　　　　　最後にのせた生地を星形で抜いて上に飾って焼くとクリスマスバージョンとなる
　　　　　　　　　　　　月末のハロイーンに向けてカボチャのペーストを入れたカップケーキと
　　　　　　　　　　　　クッキーを焼く。
　　　　　　　　　　　　カボチャがどうも水っぽかったせいか生地が柔らかく扱いにくかった
　　　　　　　　　　　　でも焼き上がりはふんわりしっとりと美味しそう