桜マカロン

今日は桜の開花予報の2回目が発表されるという
我家の八重桜のつぼみはまだまだ硬く葉芽ばかりではないかと
近づいて確かめている毎日です
先日来気になっていた桜のマカロン初挑戦

　　　　
 卵白2個にアーモンドプードル粉糖を入れて泡立て絞り袋で絞る
　これをしばらく放置し塩だしした桜の花を載せる
　これがまあるく膨らむのかと不安
　材料が単純なだけにレシピどおり丁寧に手順を追わないと
　出来上がりに差が出るというのを実感
　今回パティシエが作ったようにはマカロンの特徴である足（ピエというらしい）が
　出来ませんでした
　桜の葉を練りこんだ餡のクリームをはさみました

　　　　　　　　
　　　生クリームがあまったのでしっとりショコラを焼きました
　　　ホワイトデェーにプレゼント