ラーメン二郎桜台駅前店

９月上旬の月曜日、夏季休暇を取得した日のことです。当初は小岩店へ向かう予定も、ある程度は予想していた臨時休業のお知らせ。品川店とも迷いましたが、店主さん出勤の可能性が高いということでこちらを選択しました。

　

１２時５５分に店頭に到着すると行列は３人のみと拍子抜け。直ぐに食券を購入し６分待って店内へ。そして７分後にラーメンが配膳されました。

　

小ラーメン、野菜大蒜脂＋ネギ。

　

８分弱の茹で時間だった麺。硬めはそれより約１分早く鍋から取り出されていました。

　

にゅるっとした食感で、全体が均一な茹で加減、

　

軟らかく感じました。

　

卓上の黒胡椒を。二郎の麺に胡椒は鉄板ですね。

　

パリッとした歯応えを覚えさせた野菜。

　

豚。

　

適度に脂身を備え、その甘さがタレの塩気を丁度良く中和させていた豚。

　

赤身が大部分を占めながらしっとりとして、容易に噛み切ることのできた豚。店主さんがまな板の上で包丁を入れると、プルンっ揺れる脂身たっぷりの部分でなくがっかりしましたが、良い意味で予想を裏切られました。

　

スープ。

　

乳化傾向もサラッとした舌触りで、しつこさのない甘味が先行し塩気は控えめ。いくらでも飲めてしまいそうでした。

　

券売機上のお酢を。つけ味の調整用かな？

　

特有の辛さは抑制されていた大蒜。

　

固形脂は味付きのもの。スープに沈んでしまって、終盤になってようやく丼の底からゴロゴロと。

　

ネギはしっかりと水切りされたもの。水にさらされた後にあげられてであろう、ザルから盛り付けられました。

　

シャキッとして辛味は抜けていました。

　

スープをたっぷりと浸して。１００円は高い気もしますが、これがやってみたかったんです。想像通りの美味しさでした。

　

およそ１１分で完食。９ヶ月振り、かつ店主さん謹製の一杯を味わえたことに感謝しながら、もう少し頻繁に通えたらとの思いを強くし退店しました。