ラーメン二郎ひたちなか店

７月中旬の平日、仕事終わりに訪れました。予想より早い２時間強で２０時３９分に、数台の余裕があった駐車場に到着。車内から覗くと、カウンターには空席が見られるという状況。少し休憩してから、２０時５０分にお店へ向かい、即入店し食券を購入すると、そのまま、６割方の埋まり具合だった席の１つに案内されました。その後に訪れたのは１人のみで、結果的に、ラストロット４人の一員として、２１時０２分に注文の品が配膳されました。なお、店主さんは不在で、厨房内では、元越谷店助手さんが麺上げを担当されていました。そして、２１時丁度に閉店となっていました。

大ラーメン（つけ麺に変更）、野菜大蒜脂。

麺丼。初めに見た時、少ないな、と思いましたが、食後はギリギリ感。店主さんの時のつけ麺は「大少なめ」にしなければ。

ラーメンは６分強の茹で時間で麺上げが始まり、１分強を要して２つの丼に。つけ麺には、それが終わってから取り出されものが充てられ、助手さんによって２分以上を掛けて水道水で締められていました。

短く平べったい形状で、ラーメンでは味わえない少しのごわ感があって、これまでよりもシコっとした食感が強かったように思いました。

胡椒を振ってみましたが、必須という訳では。

つけ汁丼。

もやしに芯が残る程度の火の入り具合の野菜。

底から取り出したものは、つけ汁が染みてさらにぐったりとなって好みのタイプ。それにしても量が多かったです。

豚。元越谷店助手さんと世間話をする隣席の常連さんのは、巨大なものでした。

至る所に脂身が散らばって、全体的にとろっとした口当たりであった豚。

カチッとした歯触りを想像する見た目に反して、潤いある軟らかな赤身とブリッとした脂身。

つけ汁。

元々深みあるスープに、七味唐辛子とお酢とゴマ油、中でも砂糖の存在感が強かった、が加わって、心地良い辛さと甘酸っぱさを醸し出していました。

特有の風味は控えめで、すっきりさを感じた大蒜。

ほぐし豚たっぷりの固形脂は、ほおの内側に纏わり付くよう。

およそ１５分で完食し、片付け作業中の助手さん達にご挨拶し、最後の客として退店すると、１時間４０分程の所要時間で帰宅しました。