降雪の影響により、急遽夜営業へと変更となったこちらへ向かう為に松戸駅に降り立ったのは１７時４７分。そこから徒歩でお店へ向かい店頭に辿り着くと４７人の行列が形成されており、食券を購入してからその最後尾に続きました。そして、８０分強待って入店する際にはさらに２２人が列に加わっており、１９時４５分に退店する際には１５人が入店を待つ状態で、未だ閉店とはなっていませんでした。
大ラーメン、野菜大蒜脂。
スープによって茶色く色付いた麺。
強めの弾力に少し驚く中、もちもちとした特長が姿を現してきました。
時間的に余裕があったので卓上の唐辛子を。
胡椒も。
ぐったりとしたキャベツ多めの野菜は甘みが十分に引き出されていました。
サクッとした感触を伝える、しんなり軟らかな豚。
ささくれ立つように崩れ出していた豚は、至るどころに脂身を備えて。奥に見えるものからその厚みがお分かり頂けるかと。
今まで最もとろみを感じたスープは、醤油を遥か遠くに追いやる豚の旨味によって膨らみのある味わい。なお、この日も次ロットの調理中、メインの寸胴にラードが投入されるのを目撃。
非常に細かく刻まれた大蒜は自身の持つ水分が染み出して。
散らばってしまった、プルっとした背脂多めの固形脂。
１２分弱で完食。アルコールのお陰かかなり余裕を感じる腹具合に少し違和感を覚えながら、帰路に就きました。
