料理教室・37度目☆

今月も楽しかったネパール料理教室☆

今回はこんな感じ♪久々のワンプレート感。


お皿の中身は…左上から時計回りに
・アルパラタ
アタ（全粒粉）と水だけで練った生地の中に、スパイシーなじゃがいもあんを包んで平たくのばして焼いたもの。
前に習ったダルプリのお友だち的な存在ながら、調理法が焼きメインなので香ばしい。
・デビサラダ２
昨年の夏、大好きではまりすぎて…ダンナ氏が飽きてしまったというサラダ(^^;;;
やはり本家のは何だか違う！やっぱり美味しい（笑）
・チキンブテコ
こちらも前にならったもの～んが！以前と製法が違うので、味わいも違うのだ。
以前のはタンドリーチキンよろしくスパイスでマリネしておく必要があったんだけど、こっちはさらーっと作れそうな感じであった…まだ作ってはないので、脳内妄想調理だ（ぉぃ
チキンのちゅるんと感がたまらんかったよ。
・ダヒバイガン
そして今月のメインはコレ！ダヒバイガン。
平ったーく書くと「ナスのカレー」なのだけど、肉っ気が入らないのでベジーなのだ☆
カレーのソース部分にはヨーグルト！！じっくり炒めた玉ねぎとヨーグルトが酸味と甘みを演出して、揚げ茄子の香ばしさと合わさると美味(^O^)/
教室では茄子はヘタごとあげていた…人生初茄子のヘタ（昔、焦がしたものを歯磨き代わりにしてたとか聞いたことあったけど）ちょい苦みがあれども、食べられる♪びっくりー


そして食後はチヤ（スパイシーなミルクティ）と先生お手製のデザートで締め。
今月は桑の実を使ったシフォンケーキ。桑の実色になってるのがすごいなぁ～(*^_^*)やや酸味のある味わいと添えられたクリームがいい感じやったわん。

それにしてもダヒバイガン。茄子がヤバイ(--)(__)食べすぎる…
慣れるとパパっと作れそうなところもキケン！だけど、夏だもの、茄子出るもの～作るでしょって思ったよ。
今月も美味しかったーごちそうさまでしたっ。