濃厚煮干ラーメン＠ラーメン屋 豚蔵

土日は勤務日だったので今日はお休み。
午前は久しぶりに眼科へ検診に行ったらメチャ混んでて結構待つことに。
なんとか検診が終わったのでお昼は久しぶりにこちらへ行きました。



横川にある「豚蔵」さんです。
改装してからは初めてですね。

お店の前に来たらちょうど開店するところでした。
車をとめて中へ入ります。
先客は６名、後客は１２名とほぼ満席状態でした。
スタッフは３人体制でした。

カウンターの角の席に座って店内を見渡します。
確かに広くなりましたね。
奥にはテーブル席もあって家族連れにはいいかも。
厨房も広くなったので調理しやすくなりましたね。



壁にあるメニューを見ると香林坊せせらぎ通り店にあった『能登塩らーめん』が増えてますね。
でも今日は限定の『濃厚煮干ラーメン』（８００円）を食べるのです。
注文したらサイズを聞かれたので並でお願いしました。





１０分余り待って出てきました。
白い丼を持つと煮干の匂いがたまんないですね。

さあレンゲと箸を取っていただきましょう。
スープは見るからに煮干たっぷり。
濃厚な豚骨スープと融合して見事なセメントぶり。
味のほうももちろん満足いくニボニボ感です。



麺はモチモチしたおなじみの太麺です。
聞くところでは平打ちの麺を使ってるとのことでしたが麺切れだったのでしょうか残念です(ToT)
でもこの麺もいい感じでスープと絡みついて悪くないです。



具材はチャーシュー、海苔、岩海苔、刻み玉ねぎ、ねぎです。
こちらは半熟味玉子５０円だから追加トッピングしても良かったかな。
チャーシューは箸でつまむとほろほろと崩れる柔らかさです。





スープの絡みが良すぎて麺を食べ終えたらスープがほとんど残らないほど。
もちろん残ったのも飲み干しましたよ。

ごちそうさまでした。
コスパ的にはそんなに良くないかもしれませんがなかなかでした。
厨房も広くなったしこのままレギュラーメニューにしてもいいかもね。
それにしてもやっぱり平打ち麺で食べたかった～！


お店の詳細：
住所　金沢市横川３－１５９
電話番号　０７６－２８０－１０５２
営業時間　平日１１：３０～１４：３０、１７：３０～２３：００
　　　　　土日祝日１１：３０～２３：００（日曜日は「味噌屋 味そ蔵」として営業）
定休日　不定休