冷やし坦々麺＠中華そば専門 神楽

今日は銀行や郵便局に行く用事があったのでお昼は街のラーメン屋さんで食べることにしました。
そんでもって行ったのはおなじみ寺町の「神楽」さんです。



開店時間の４分前に到着。
するとすでにお店の前には８人ほどの人が並んで待っているではありませんか！
私もすぐにその列の最後尾につき開くのを待つことにしました。

１１時半の開店時間を過ぎること３分、ようやく引き戸が開いてのれんが掛けられました。
並んでたお客さんが順番に案内され、私もカウンターの奥の席に。
私の後も次々とお客さんはやって来て相変わらずの人気です。
今日はご主人と女性スタッフ２人の体制でした。

今日は『冷やしラーメン』（８００円）にしようかとも思いましたが、『冷やし担々麺』（９００円）をお願いしました。
どちらかといえば辛いのは苦手なのでいままで食べたことなかったのですが、食わず嫌いはいけませんからね。



本を読みながら気長に待つことに。
注文してから１５分、本を読み終わった頃に出てきましたよ。
自家製のラー油がたっぷりかかって見るからに辛そうな感じ。

覚悟を決めてそれではいただきます。
まずはスープをレンゲでひとすくい。
魚介系ダシの冷たいスープにラー油のぴりっとした辛さが効きますね。
それに胡麻のマイルドな香ばしさがプラスされていくらでも飲めるおいしさに仕上がってます。
あと中華料理で使う香辛料の風味がしたんですが何なのか名前が出てこないな。

麺はもちろん自家製麺。
平打ちの中太麺はもっちりぷりぷりとしていて優しい歯触りです。
いつもながら本当に美味い麺ですよ。
スープとの相性もばっちりですね。

具はチャーシューと海苔が各１枚、穂先メンマ、かいわれ、ねぎとなっております。
チャーシューは炭火焼きのほう、相変わらずスモーキーで病みつきになる味ですわ。
穂先メンマは坦々スープにもよく合いますね。

夢中で食べてあっという間に完食。
辛いとはいえ思ったほどきつくなかったのでスープも全部飲み干しました。
さすが神楽さん、上品ながら満足行く味わいでした。

そして驚いたことがひとつ。
食べ終わった後、唇が他の店ではよくあるラー油のヒリヒリ感が全然しませんでした。
一体どんな秘密が隠されてるの？


お店の詳細：
住所　金沢市寺町１－２０－１０
電話番号　０７６－２８０－５０１０
営業時間　１１：３０～１４：３０、１８：００～２０：３０
定休日　月曜日