かぶのおろし汁

4人分

かぶ　　1こ(200g)
絹とうふ　　1/2丁

だし　　　4C
みそ　　大さじ3

片栗粉　　大さじ1
水　　　　大さじ2

青ネギ　　2～3本

1　だしを煮てみそを溶き入れる。

2すりおろしたかぶ、賽の目切りの豆腐を入れて煮えたら
　水溶きかたくり粉でとろみをつける。

3　青ねぎを散らす。

とろっとして、温まる汁物です。


昨日とはうって変わり、天気もよくほっとしました。

天候によっては、売れ行きの心配ありですから。

公民館まつり、3年ぶりにベトナム料理、コムガーとロータスティーを販売しました。

　

ベトナムのレストランではよく土鍋で出てくるコム(米)ガー(鶏)。つまり、鶏のごはん。

今日は広島産コシヒカリで炊きました。もちもちしていて、もち米入り？って聞かれるほど…。

鶏肉を一旦蒸して、その時出た蒸し汁をお米と一緒に炊き込みます。



朝は客足も鈍く、心配しましたが、お昼過ぎには完売しました。