いかとセロリーのぴり辛炒め

【材料】　２人分

いか　　１匹
片栗粉　大さじ1

セロリ―　１本
玉ねぎ　　1/2こ

おろしにんにく　小さじ1
豆板醤　　　小さじ2
サラダ油　　大さじ1
A
スープ　　3/4カップ
酒　　　　大さじ1
さとう　　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

ごま油　　小さじ1

【作り方】

1　いかは開いて短冊切りにして、足は食べやすく切る。片栗粉をまぶしておく。　　
　　
2　サラダ油大さじ1/2でいかを炒めて一旦取り出す。


3　残りの油をひいてせん切りのたまねぎを炒めて、にんにく、豆板醤を炒める。

4　Ａを入れて沸騰したら、斜め薄切りのセロリ―といかを戻しいれる。仕上げにごま油を入れる。


島根産のいかを購入、野菜室にあったセロリ―と炒めてみました。

セロリ―は最後に入れて、しゃきしゃき感を残すのがコツです。

明日は男性教室、今月はクリスマスメニューです。

今月はどの教室もローストチキンをするので、業務用スーパーで１ケース取り置きしてもらっています。

いるときに持ち帰って、我が家で解凍して持っていきます。

フランス産コクレです。

明日は新会員さんがお二人入会予定、最初からローストチキンはちょっとびっくりかも・・