たまねぎの丸ごと煮

【材料4人分】

新たまねぎ　　　4こ
豚ひき肉　　　　100g
水　　　　　　　2カップ～
コンソメ　　　　1こ
A
ケチャップ　　　大さじ2
おこのみソース　大さじ2
砂糖　　　　　　小さじ2

パセリのみじん切り　少々

【作り方】

1　皮をむいだたまねぎは上に浅い十文字の切れ目を入れてレンジに5分かける。

2　鍋に水1カップ・コンソメを入れて煮立ったら豚肉をほぐしながら入れて混ぜる。

3 肉の色が変わったらたまねぎ・Aを入れて水をひたひたになるまで加える。

4　落し蓋をして中火でコトコト煮て煮汁が1/3になるまで煮る。

5　器に盛り付けてパセリを散らす。

九州産の新たまねぎが店頭に並び始めました。

たまねぎの丸ごと煮は、スープでコトコト煮るのでまるごと1こ食べられます。

広島ではおこのみソースを家庭に1本置いているので、よく調味料として使っています。