らーめん 半蔵 東戸塚店（横浜市戸塚区）

らーめん　半蔵。

壱八家のセカンドブランド。
東戸塚店は、JR東戸塚駅から歩いて5分程のところ、横浜市戸塚区品濃町541-3にあります。

ほぼ家系な創りがベースですが、「マー油で！」というとマー油が浮いたスープになって出てくるのです。
最近ちょくちょく聞く家系+マー油。
初めての挑戦なので期待大です。

スープは...、家系っぽさはあるのですが、魚介系のダシが結構前に出ていて、人によっては「家系とは認めない！」ということにもなりそう...。
マー油が浮いていないノーマルな状態だと、少し雑然として整理されていないと感じるかもしれない...(手広の風車に似た感じ)。
しかし、それを差し引いてもマー油が良い！
マー油が各素材の持つ遠心力を何とか抑えこんでいる。
塩分は少し多め。
決してクオリティが高いスープとは言えないのですが、なぜか憎めないジャンキーさ...。

麺は太めちぢれ。
湯で加減は少し甘い。

チャーシューは柔らかく味付けも良い。

デフォでやってくる味付け玉子が良い！
味付け、黄身のとろけ具合....good！

写真は半蔵らーめん　麺硬め　「マー油で！」　650円。
おいしくいただきました。

決して、すごいラーメンではない...（失礼）。
でも、このマー油入りは不思議な魅力があると思います。