天下一品。
鎌倉市大船1-25-23 千里ビルにある大船店にお邪魔しました。
本店は京都。
僕は京都出身なので、若い頃はよくお世話になりました。
最近は日本全国でチェーン展開していますが、個人的には支店達の味は相当本店よりも落ちると思っています。
スープは2種類用意されていて、「あっさり」と「こってり」があります。
この「こってり」が曲者で、粘度の高さは恐らく日本全国5本の指に入るのではないで . . . 本文を読む
信楽茶屋。
神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央1－18－2にあります。
中々の人気店。
食べている途中にも次々と来客があり、常連も多そう。
色々噂は聞いていたのですが、初めて行ってみました。
最初出てきたときは、「なんかスーパーのフードコートに出てきそうなラーメンだなぁ..。」と思いました。
まず麺の見た目が、小麦の薄そうなアレ系に見えましたし....。
塩ラーメンを頼みました。
スープを飲ん . . . 本文を読む
八正家。
横浜市港南区日野南5-47-5、環状3号沿いにあります。
10数年前からよくお世話になっていたのですが、ここ3年程はご無沙汰でした。
作る人が変わってしまって、僕の好みのスープではなくなってしまったんですね...。
本日、本当に久々にお邪魔しました。
店員さんはまた代わっていて、僕の全然知らない人でした。
僕が以前の常連だったことを彼らが知るはずも無く（笑）、「かなり硬め」って頼 . . . 本文を読む
吉村家。
神奈川県横浜市西区南幸2-12-6、横浜相鉄口を出てまっすぐ西に向かった岡野交差点にあります。
言わずと知れた家系ラーメンの総本山。
新杉田にあった頃はよく利用していましたが（店長が弟子を怒鳴りつける姿が名物...だった...）、現在の場所に移転してからはちょっと足が遠ざかっていました。
また通い始めたのは昨年から。
ネットで色々情報を探してみると、新杉田にあった頃に比べて厳しい意 . . . 本文を読む