横浜ラーメン はま家。
上郷上麻生線沿い、日限山/丸山台近く、横浜市港南区丸山台4-9-1にあります。
岳家出身の店主さんが独立して始められたお店。
岳家にいらっしゃった頃の後期には休みがちで、どうなることやらと心配していましたが...、こういうことだったんですね。
先日、石川町の飲み家で店主の大久保孝強さんの親友の方とご一緒する機会があり、色々お話を聞きました（独立に至るお話とか...）。 . . . 本文を読む
介一家。
山手駅降りたところすぐ、横浜市中区大和町3-34-8にあります。
今日の目的は、塩トンコツ（通常のラーメンはこちら、トンタンメンはこちら）。
久々の訪問です。
前回訪問時に、塩とんこつデビューを確認していたのですが、なかなか訪問のチャンスがありませんでした。
スープはマイルドなとんこつスープ。
粘度は普通。
頭が出そうな臭みをしょうがで押さえ込んでいるという印象。
しょうがの顔出 . . . 本文を読む