横浜らぁーめん 吉本家。
鎌倉市大船3-6-2、大船駅から歩いて7,8分のところにあります。
らぁーめん 中盛りを注文。
スープは、マイルド系かつ豚風味度が高めの家系スープ。
今は亡き八正家のスープに近い。
本家/直系および壱六家以外では、僕の好みに近い味。
欲を言えば、もう少し濃厚度/重量感が欲しい。
麺は太めちぢれ。
これも正に僕の好み。
この麺は非常に良い！
茹で加減も良く、最近食べ . . . 本文を読む
介一家。
鶴見店は横浜市鶴見区鶴見中央4-20-4の国道15号沿いにあります。
（以前の記事はコチラ）
今回は辛いラーメン=ドラゴンラーメンがお目当て。
辛さは5段階ですが、ちょうど真ん中の苦闘編を注文。
スープのベースは、マイルド系の家系スープなのですが、辛味成分のせいで少し通常のラーメンよりは粘度が高め。
まだまだ辛さを感じるほどでは無いレベルでしたが、スープのコク/旨みがかなりadd . . . 本文を読む
餃子の王将。
僕はここの餃子が大好きです、幼い頃から（笑）！
今回は鎌倉市大船1-26-32にある大船駅笠間口店にお邪魔しました。
王将は店舗によってメニューが微妙に違いますが、餃子はどこも同じ。
餃子とともに王将ラーメンを注文しました。
スープは淡白なゲンコツ煮込みの醤油。
もう少し工夫が欲しいところです。
大昔の京都系の店はホントうまかったんですけどねぇ...。
麺は太めストレート
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くじら軒。
上大岡店は、横浜市港南区上大岡西1-6-1、京急百貨店1Fにあります。
10年前はどんなラーメン情報本/HPにも常連トップで出現していましたが、最近は老舗/成熟化したせいか、自分から情報を取りに行こうとしないとなかなか動向がわからなくなっているような気がします。
上大岡店がオープンした6,7年前以来の入店です。
塩らーめんを注文。
鰹、煮干が効いた透明なスープ。
コクがあります . . . 本文を読む
壱六家。
独立系家系の名店の本店です。磯子駅から歩いて5分、横浜市磯子区森2-2-7にあります。
大船店（1,2号、およびいちろく家）ができてから本店から足が遠のいていました。
また壱六家に塩ラーメンが登場して以降、通常のラーメンを頼んだことが無い...、で、味もほとんど忘れてきています（笑）。
今回は、ノーマルにラーメンを注文。
スープはクリーミーで（大船系ほどではないが）粘度のあるま . . . 本文を読む
くにがみ屋。
ラーメン・シンフォニーと銘打ったラーメン街の一角、川崎市川崎区駅前本町26－1駅ビル地下一階にあります。
もう少しで隣のなんつっ亭に入りそうになった...（笑）。
ラーメンを注文。
僕の好物の魚介とんこつスープです。
かつおの香りがプーンと良い感じです...、がとんこつ濃厚度は低い。
粘度は低めでさらさらです。
これはこれでアリですが、塩分の低さも相俟って少し物足りなさを感じま . . . 本文を読む
らーめん 天河水。
ラーメン激戦区環2沿い、横浜市港南区下永谷3-28-13にあります。
昼と夜のメニューが違うお店。
僕の大好物の魚介トンコツの味で勝負する昼の部に入店。
まずビックリなのが麺の太さ！
超極太のちぢれです。
もちもちした食感が気持ち良い！
かなりハイクオリティな麺です。
後半少し辛くなってきましたが（口が....）、それは僕が年を食ってきた故でしょう（苦笑）。
スープは粘 . . . 本文を読む
大仏ラーメン。
JR大船駅笠間口から歩いて5分、横浜市栄区笠間1-5-5にあります。
ラーメンの種類がたくさん。
通常のラーメンに加え、塩、和風、豆乳、牛乳、ごまごま....。
塩ラーメンを注文。
見た目はまんま家系。
海苔3枚にホウレンソウ、チャーシュー。
太目の麺。
しかしスープは全く別物。
アッサリ透明系のスープで（見た目は家系だが中身は全く別物という意味では似ている）八の字屋の . . . 本文を読む
麺屋 浜風。
以前、寺田家大船店があったところにオープンしたお店。
恐らく寺田家からのれんわけしてもらったのだと思う....。
鎌倉市大船1-7にあります。
寺田家にはあまり良い印象は無いのですが、こと大船店は麺の茹で加減や（やっぱりライトには違いないのですが）本店とは違うテイストのスープという点で、他の本店/支店とは違うイメージがありました。
その後を襲っての新店なので少し期待して入店。 . . . 本文を読む
博多天神。
新橋1号店にお邪魔しました。
不就労問題で一時問題になったお店（苦笑）。
新橋駅から歩いて5分くらい、東京都港区新橋2-8-15にあります。
博多ラーメンを標榜しています。
店構え、そして席が前近代的で個人的には好きです。
ノーマルなラーメンを注文。
500円です、新橋で。これだけでポイントアップですよね。
注文したら、あっと言う間にテーブルに運ばれてきました。
スープはマイル . . . 本文を読む