介一家。
以前にも書きましたが、僕が初めて家系ラーメンを食べた店=介一家 山手店に2年ぶりにお邪魔しました。
横浜市中区大和町3-34-8、JR根岸線山手駅を出たとこスグにあります。
最初に食べたのが1993年のこと。
以後数年間、まだ新杉田にあった吉村家、まだ間門にあった本牧家とこの山手介一家をローテーション訪問してました。
以前鶴見店における記事を書きましたが、その時の記事を一部引用する . . . 本文を読む
壱六家。
1号店に行きました（鎌倉市大船1-9-13）。
最近壱六家に行くと塩ラーメンしか食べません（笑）。
家系の中でもトップクラスの味だと思っています。
大船には3つの壱六家（一つは「いちろく家」名義）がありますが、1号店はマイルド、2号店は重厚と微妙に味の志向が変えてあり、気分によって使い分けています（笑）。
さて、今回は以前から気になっていた味噌ラーメンに挑戦しました。
家系に味噌っ . . . 本文を読む
たかさご家。
関内店にお邪魔しました。
横浜市中区常盤町2-14、横浜市庁近くにあります。
前を通るたびに結構お客さんが入っているのが気になっていました。
見た目完全な家系スタイルですが、かなりのライト系スープ。
家系に入れるには微妙な感じがする。
ショップ系の色が濃いか...？
インパクトに欠け、個性も無く、味についてコメントするには難しい。
湯切りは非常に丁寧で好感が持てました。
. . . 本文を読む
ラーメン 二郎。
横浜関内店にお邪魔しました（横浜市中区長者町6-94）。
いつもいつも信じられないくらいの行列ができる店。
しょっ中は食べられないんですけど、たまに無性に食べたくなるラーメン...、二郎。
11時開店前から並び、11時20分に入店できました。
量が量なんで野菜の増しなんて頼む勇気も無く、まったくノーマルで注文。
となりに座ったおじさんが大を食べていて、その食べっぷりが気に . . . 本文を読む
とんぱた亭。
オルト横浜の中にある新子安店におじゃましました（横浜市神奈川区新子安1丁目2-5オルトモールコート 2F）。
お客さんがひっきりなしに来る人気店ですね。
初めての挑戦です。
「ここは麺が柔らかい。」という噂を耳にしていたので、「バリカタでお願いします。」と注文しました（笑）。
そうすると店員さんが「ハイ、超カタですね。」（笑）
店によって、言い方が全然違うので困ります（笑）。 . . . 本文を読む
壱八家。
横浜東口、スカイビル10Fにあります（横浜市西区高島2-19-12）。
久々の入店です。
接客が以前よりも格段にレベルアップしました。
好印象です。
スープは、粘度が程よい「かっこいい」スープですね。
直系とも壱六家系とも違う、一ひねりある味わい。
ただ、欲を言うとガツンとしたパンチがもう一発欲しいかなぁ....。
でも、クオリティは高いと思います。
おろしニンニクの投入で、味わ . . . 本文を読む
ONOMICHI。
家系ラーメン（六角家姉妹店を標榜）でありながら、「家」が付いていません（笑）。
国道一号線と保土谷バイパスの交差ポイント、狩場インター近くにあります（横浜市保土ヶ谷区狩場町169-1）。
第一印象...。
「やる気の無さそうなにーちゃんやなぁ....。」と厨房の店員の態度にイヤな予感。
今まで入店したラーメン屋の中で1、2位を争うくらいの湯切りの甘さで、その予感は的中しま . . . 本文を読む
ラーメン 大桜。
最近活発にチェーン展開し始めた家系。
JR東神奈川駅歩いて数分のところにあります（横浜市神奈川区西神奈川1丁目7-10 ）。
接客の気持ち良さ...、それが第一印象です。
お冷が無くなったら、すぐ入れに来てくれるなんてちょっと恐縮するくらい....。
スープの粘度にまず好印象。
こういうお店が増えてくれることを期待します。
家系っぽいですが、一線を画す味ですね、このスープ . . . 本文を読む
たまがった。
西口店ができました。
横浜市西区南幸2-8-23にあります。
九州ラーメン...。
スープはとろとろって感じでも、さらさらって感じでもなく「程良い」っていう表現がピッタリのスープです。
最初に飲んだ印象は、普通....って感じだったのですが、白ごま、紅生姜、おろしニンニクを入れて見たら、大変身！
ムチャクチャうまい！
テーブルもんで味がここまで変わるっていう経験があまりないので . . . 本文を読む
六角家。
説明不要の家系老舗。
横浜上麻生線沿い、東急東横線東白楽駅から歩いて5～10分、横浜市神奈川区西神奈川3丁目にあります。
実は10年ぶりの訪問（笑）。
僕の家からは、「わざわざ六角家に行く！」...でないと用が無い場所にあること、また六角家ではないとダメ！とまでは思っていないことなどの理由でなかなか足が向かないのです...。
とは言っても、行った当時は「ウマイ店」というカテゴリ . . . 本文を読む
八の字屋。
昔よく通っていたお店。横浜市磯子区磯子2-29-51にあります。
家系の老舗（屋号に家はついていないですが）。
特に理由も無く足が遠のいていたのですが、10年ぶりにお伺いしました。
僕が通っていた頃は、となりのラーメン屋=くい亭の店主が働いていました。
どうして今は並んで店を構えているのか...、まったくわかりませんが...。
ラーメン 中盛りを注文。
まるっきり変わりましたね . . . 本文を読む