ジャンク ガレッジ
東京駅店は東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート内にあります。
二郎インスパイア...、埼玉が本拠でしょうか...。
まぜそばがエースメニュー的扱い。
でもやっぱり僕はラーメン（野菜増し）を注文。
ニンニクも行きたかったが、この後で人に会う約束があり断念。
まさに二郎系スープ。
塩分もよく、この系統ではクオリティ高し。
麺は極太平打ちちぢ . . . 本文を読む
吉村家。
岡野交差点、横浜市西区南幸2-12-6にあります。
1年以上ぶりかな？
最近は本家に足を向けることが少なくなってしまいました。
すこし出汁が以前より薄くなったものに当たることが立て続けだったので避けていたのです。
（その分、環2家への行く頻度が増えました）
今日は環2家でよくやる味薄、バリカタで注文。
うーん、ごめんなさい。
今日もうすっぺらい感じ。
(塩分の濃い薄いではなくて . . . 本文を読む
ひるがお。
東京駅店は東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート内にあります。
せたが屋グループの塩ラーメン専門ブランド。
塩らーめんを注文。
煮干しが効いた淡麗スープ。
ただし、モノトーンではなく、様々な魚介系の風味が後ろに隠れていて深みのある味わい、旨味。
塩分の舌当たりが非常にまろやかです。
ウマイ！
良いスープです。
麺は細めちぢれ。
コシがあって、スープ . . . 本文を読む
とんこつらーめん七志。
七志は港南台のお店をよく使うのですが、初めて上大岡の店に行きました。
横浜市港南区上大岡西1-18-5 ｍｉｏｋａ6Fにあります。
何も考えず、七志らーめんを注文。
ニンニク風味のとんこつスープです、おなじみの。
ただいつも港南台のお店に比べると、焦がし風味が少ない...。
ちょっと物足りないなぁ....。
お店によって違うのか？
たまたまなのか？
僕の好きなラーメ . . . 本文を読む
町田商店。
横浜駅北口から歩いて5分ほど、横浜市神奈川区鶴屋町2-19-3にあります。
壱家系ですな、典型的な。
塩ラーメンの大盛り（並は650円 大盛りは100円増し）を注文。
大盛りはノーマル系の中盛（1.5玉）と同等のようです。
卓上の刻みタマネギが個性的。
スープは、想像通りの典型的な「壱」の味。
タマネギを多めに入れると、旨味が増してウマイ。
これは良いと思う。
麺は平打ちぢ . . . 本文を読む
博多らーめん 無双。
大船に新しくできた博多ラーメンのお店。
鎌倉駅すぐ、日の出大船店の2件隣、鎌倉市大船1-8-5にあります。
赤、白、黒とありますが、マー油が浮いている黒を注文。
さらに替え玉1玉無料で、黒は550円....どこかで聞いたような....？
中区で食べた吉龍と全く一緒じゃ？？？
マー油は吉龍のよりも多い気がしましたが、スープ本体は粘度といい、かかっているニンニクのふりかけ . . . 本文を読む
えびそば 一幻。
千歳市美々 新千歳空港国内線ターミナルビル3F 新千歳空港のラーメン道場内にあります。
以前からずっと気になっていたのですが、食すチャンスに巡り会えなかった「えびそば」に出会えました。
えびしお あじわい 太麺を注文。
塩、醤油、味噌、そしてそれらとマトリクス状に交差する「そのまま（えびノーマル）」、「あじわい（とんこつとのブレンド）」の組み合わせが選択出来ます。
さら . . . 本文を読む
麺処 白樺山荘。
札幌に本拠を置くお店。
札幌ら～めん共和国店は札幌市中央区北５条西２丁目ＥＳＴＡ１０Ｆ 札幌らーめん共和国内にあります。
味噌ラーメンを注文。
かなり濃厚で、ニンニクとごまの風味が心地良いスープです。
かなりガツンなインパクトがあります。
味も濃い目で、ジャンキーさもあります。
ウマイ。
麺はストレートの中太。
スタート時の麺のゆで加減はバッチシ。
ただ熱耐性は弱いのかな . . . 本文を読む
らぁめん銀波露。
江別に本店を置くお店。
エスタ札幌らーめん共和国店は札幌市中央区北５条西２丁目ＥＳＴＡ１０Ｆ 札幌らーめん共和国内にあります。
ノーマルの味噌らぁめんを注文。
濃厚な味噌スープです。
粘度も高い方。塩分、コク、申し分無し。
若干鍋スープ（雑多な感じ）に触れていますが、脂分で遠心力を抑えた感じ。
ウマイです。
麺は細めちぢれ。
細めと言っても中太に近いですが、北海道系としては . . . 本文を読む
ラーメン 爆丸。
JR東神奈川駅と京急仲木戸駅の中間、横浜市神奈川区東神奈川1-12、リーデンスフォート横浜の1Fにあります。
「濃さ日本一級の特製スープ」の看板につられて入店。
入店前に観察すると家系スタイルのお店だったので、ある意味安心しました。
スープは、壱家系基本なのかな？ただし脂分が多く、かなりジャンキーな仕上がりで素直に壱家系とは言えない仕上がりです。
鶴見家に近い？
さらにジ . . . 本文を読む
らーめん飛雄馬。
柏崎駅を出て地下道経由反対側に出たところすぐ、柏崎市幸町8-27にあります。
以前、麺屋 嵐があったところ。
昨年オープンしたようです。
基本ガッツリ系なのでしょうか？
ただ、あっさりや味噌があったり、色々なメニューがあって、関東のそれ系統の店とは雰囲気が違います。
券売機の一番左端（いわゆる基本味ポジション）の「あっさり醤油ラーメン」を注文。
魚介（煮干が勝ってる感じ . . . 本文を読む
横浜らーめん 壱八家。
戸塚店は、横浜市戸塚区戸塚町 1398-1、環状3号つきあたりにあります。
昼時はかなりの繁盛。
壱八家は、「壱家」系の中でも好みのタイプ。
濃すぎず薄すぎず、普段食べるにはどのタイプにしても疲れないのがいいです。
....とは言っても、時々強烈なヤツも食べたいのですけれど...（笑）。
塩らーめん大盛りを注文。
そして今回、僕としては掟破りの「黒マー油」をトッピン . . . 本文を読む
博多らーめん 吉龍。
ラーメン濱ッ子が撤退後にスタートしたお店。
横浜市中区伊勢佐木町2-60 オリエンタルビル1Fにあります。
博多ラーメンのお店。
赤、白、黒とありますが、大好きなマー油が浮いている黒を注文。
なんと今時550円で、さらに替え玉（1玉のみ）無料。
スープはかなり濃厚です。
粘度高し。
良い感じですねぇ...。
マー油は少なめですが、塩分もちょうど良くかなりクオリティが . . . 本文を読む
東一。
おっちゃん。おばちゃんのコンビよるまさに昭和なお店。
北海道札幌市中央区北二条西3 敷島ビル Ｂ１Ｆ、札幌駅～大通り駅間の地下通りからアクセスできます。
味噌ラーメンを注文。
昼12:30以降では、+50円で半チャーハンがつきます。
あまり味噌ラーメンについては詳しくないのですが、昔の味噌ラーメンってこんな感じだったんだろうなぁ...と思わせるオーソドックスな造り。
正直もの足りなさ . . . 本文を読む
麺屋開高。
新千歳空港のラーメン道場内にあります。
白味噌らぁ麺を注文。
濃厚なタイプの味噌スープです。
白味噌仕立てのためか、口当たりは良いのですが、後から「？結構くるなぁ」という感じです。
甘み、コクのバランスもいい。
麺はコシのある典型的な北国タイプ。
最後までヘタレもなく満足。
チャーシューはバラもので、崩れが早い。
写真は白味噌らぁ麺 750円。
おいしくいただきました。 . . . 本文を読む