横浜らーめん 壱八家。
戸塚店は、横浜市戸塚区戸塚町 1398-1、環状3号つきあたりにあります。
昼時はかなりの繁盛。
壱八家は、「壱家」系の中でも好みのタイプ。
濃すぎず薄すぎず、普段食べるにはどのタイプにしても疲れないのがいいです。
....とは言っても、時々強烈なヤツも食べたいのですけれど...（笑）。
塩らーめん大盛りを注文。
そして今回、僕としては掟破りの「黒マー油」をトッピン . . . 本文を読む
らあめん花月嵐。
東戸塚オーロラモールのアネックス内、横浜市戸塚区品濃町537-1 オーロラモール７Ｆにあります。
なんだかんだ言って、戸塚区ではここの記事が一番多くなってしまった...（笑）。
今日は初めて中華そば竹食堂を注文。
スープは王道のあっさり醤油。
ウマイ、少なくとも今日の僕にはハマる（ちょっと飲み過ぎで...）。
豚の風味も結構出ていて、真面目な造り。
塩分も良い。
やっ . . . 本文を読む
らあめん花月嵐。
東戸塚オーロラモールのアネックス内、横浜市戸塚区品濃町537-1 オーロラモール７Ｆにあります。
2年前に食べた期間限定の「嵐げんこつらあめんBLACK」が復活してました。
良い印象が残っているので注文。
マー油系の香りが気持ち良い豚骨スープ。
ジャンキー度高しの表面油層。
総じては前回感じたイメージに近いのですが、少しマイルドになったかな？
引っ掛かりなく口に運び込め . . . 本文を読む
ラーメンとん太。
戸塚駅近くのショッピングセンター=アピタ（横浜市戸塚区上倉田町769-1 なんとなく昭和の匂いがするところですよね[笑]）の3Fにあります。
ノーマルのとん太めんを注文。
スープは大きめの背脂の塊が浮いたジャンキーテイストのとんこつ醤油。
表面の油層がジャンキーテイストを醸し出します。
ルックスから臭みアリを感じさせそうですが、そんなことは全くなくラードの甘みが良い感じで . . . 本文を読む
品の一。
前から気になっていたお店。
国道1号線沿い、横浜市戸塚区品濃町1-1にあります。
ノーマルラーメンはしょうゆですが、しおらーめんを注文しました。
とんこつ系の塩スープです。
粘度はそこそこですが、臭みもなくすんなり喉に入ってきます。
塩分もちょうど良く、ウマイ！
同行の方は、醤油を頼みましたが、少し飲ませてもらうと、「家系ライク」と感じてしまいました...（...と言っても家系と . . . 本文を読む
麺家 浜壱。
環状4号沿い、笠間十字路から原宿方面へ向かって、栄区から戸塚区へ入り、しばらく進んだところにあります（横浜市戸塚区小雀町875-1）。
メニューの作りが似ていることや店名に「浜」が付いていることから麺屋 浜風の系列店でしょうか（間違っていたらごめんなさい）？
ラーメン 中盛りを注文。
かなりクオリティの高いライト家系スープ。
粘度、脂分はライト系では高め。
素材の香りがきれ . . . 本文を読む
麺や 太華。
昨年オープンした広島/尾道ラーメンのお店。
横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナの5階にあります。
最近は並びができていることが多く、訪問を敬遠していました。
今日は...、まぁ許せる待ち人数だったので挑戦。
入店してから、なんで行列ができるか納得しました....。
トロいんですよ、作業が。
注文からラーメンが出てくるまでの時間の長いこと、長いこと（苦笑）。
中華そば（ . . . 本文を読む
らーめん 半蔵。
壱八家のセカンドブランド。
東戸塚店は、JR東戸塚駅から歩いて5分程のところ、横浜市戸塚区品濃町541-3にあります。
ほぼ家系な創りがベースですが、「マー油で！」というとマー油が浮いたスープになって出てくるのです。
最近ちょくちょく聞く家系+マー油。
初めての挑戦なので期待大です。
スープは...、家系っぽさはあるのですが、魚介系のダシが結構前に出ていて、人によっては「家 . . . 本文を読む
らあめん花月嵐。
東戸塚オーロラモールのアネックス内、横浜市戸塚区品濃町537-1 オーロラモール７Ｆにあります。
2回目の訪問（前回はこちら）。
今回は期間限定の「嵐げんこつらあめんBLACK」を注文。
ウリのブラック背油が大量に浮いたジャンキースープ。
ニンニクの風味が食欲をそそりますが、焦げ系の苦味が若干鼻につきます。
個人的には少しだけ後ろに引っ込めた方が良いと思いました....、 . . . 本文を読む
支那そばや。
店や店主は有名過ぎて、もう何の説明も要らないので書きません（書く気も起きません...笑）。
JR戸塚駅から歩いて5,6分のところ、横浜市戸塚区戸塚町4081-1にあります。
塩らぁ麺を注文。
見た目からして威圧感があります...、勝負を挑まれているような感じ。
1発目からウマイ！
様々な魚介系のダシが次から次へと攻めこんできます。
食べ進めるにつれ様々な表情を見せ、まったく飽き . . . 本文を読む
松栄堂。
JR戸塚駅すぐ、横浜市戸塚区戸塚町10-1 戸塚モディB1にあります。
食料スーパー（B1は食料品コーナーになっています）に隣接した家系のお店....、かなり違和感があります。
ラーメンを注文。
醤油が効いた濃厚家系スープ。
粘度は高め。
醤油ダレは、若干ですが本家/免許皆伝店テイストがあります。
少し動物系の雑味が感じられ、好き嫌いが分かれるかもしれない...。
しかし、総じて . . . 本文を読む
中華そば しんの助。
JR戸塚駅から歩いて15分、R1と長後街道の交差点、横浜市戸塚区戸塚町4710にあります。
魚介とんこつラーメンの人気店。
ラーメン 大盛りを注文。
典型的な魚介トンコツスープ。
鰹と焦がしネギの風味が全面に出ています。
粘度的には濃くもなくライトでもなくという感じです。
ざらつきはなくマイルド。
喉に引っかかることなくグイグイ飲めます。
うまくまとまっているスープです . . . 本文を読む
六角家。
横浜市戸塚区下倉田町682にあります。
先日久々に行った本店では少し失望させられたので、今回は戸塚店にお伺いしました。
自宅から車で15分程度。
近所と言えば近所です。
店に入るなり、強烈なトンコツ臭。
家系では珍しい...。
スープは、これぞ六角家と言える重厚な仕上がり。
噂ではここ戸塚店はかなりブレが大きいらしいですが、タイミングが良かったのか、正直強力なスープだと思いました。 . . . 本文を読む
横浜らーめん 壱八家。
今までスカイビル店にしか行ったことが無かったのですが、東戸塚店に初めて行きました。
本店の位置付けで、横浜市戸塚区品濃町515-1 南の街2-106、JR東戸塚駅から歩いて5分程度のところにあります。
塩ラーメンを注文。
濃厚かつ飲み口がマイルドな家系塩スープ。
粘度もある「「壱」家系」（若干壱六家よりは若干粘度低め？）。
飲み応えがあります。
ウマイ！
麺は中太短 . . . 本文を読む
麺や幸村。
戸塚区消防署近く、横浜市戸塚区戸塚町3961にあります。
最近話題のお店。
自宅にも近いし、肩を怪我した時に運び込まれた病院の近くですので（笑）、縁があるっちゃーあります。
魚介とんこつを注文。
正に僕のストライクど真ん中のスタイル。
豚骨ベースに煮干、かつおぶし等が出過ぎず引っ込み過ぎず...、バランスが良いと感じました。
塩分は控え目。
でも僕はこれくらいが好き。
そし . . . 本文を読む