えびそば 一幻 新千歳空港店（北海道千歳市）

えびそば　一幻。

千歳市美々 新千歳空港国内線ターミナルビル3F　新千歳空港のラーメン道場内にあります。

以前からずっと気になっていたのですが、食すチャンスに巡り会えなかった「えびそば」に出会えました。

えびしお あじわい　太麺を注文。

塩、醤油、味噌、そしてそれらとマトリクス状に交差する「そのまま（えびノーマル）」、「あじわい（とんこつとのブレンド）」の組み合わせが選択出来ます。

さらに麺も細いものと太いものが選択出来ます。

期待通りのえびの風味が脳天をつんざきます。
今まで味わったことがない味。
濃厚な豚骨とのケミストリ。
これはウマイ、ウマすぎる！！
感動しました。
表現する言葉が見つからない...（苦笑）。

スープの強烈なエビ風味にだめを押すえび粉が、これまた強烈。

麺は太めのストレート。
ゆで加減バッチリで歯ごたえと弾力が共存。
熱耐性もよく、良い麺です。

チャーシューはロース。かなり柔らかく僕の好み。

写真はえびしお あじわい　太麺　麺硬め　750円。
美味しくいただきました！

文句なしの満点！！