越後秘蔵麺 無尽蔵。
花園家は、JR新潟駅万代口出たとこすぐ、新潟県新潟市中央区花園1丁目2番2号 コープシティ花園(ガレッソ)1階にあります。
1年ぶり、2回めの訪問。
前回は淡麗系の鶏がらを注文しましたが、もう一方のウリである豚骨系が今回の狙いです。
豚骨塩ラーメンを注文。
風味は正統派の豚骨です。
粘度低め。
...ですが、コクはある。
塩分はちょうどよい。
塩であるためか、かなり . . . 本文を読む
がんこ亭。
横浜市磯子区氷取沢町356、笹下釜利谷道路沿いにあります。
あっさり醤油豚骨ではかなり高いクオリティのお店だと思います。
近所のカマリヤ大将（失礼ながら、個人的好みではカマリヤの方に行く回数の方が圧倒的に多い...）もあっさり系人気店ですが、こんなご近所でしのぎを削っているのですから、長い年月（僕の知っている限り20年近く）にわたってクオリティを保てるのでしょうね。
中盛を注文。 . . . 本文を読む