海部川風流マラソン＠徳島県海部郡海陽町神野 ２月１６日 １１：０９AM
そろそろ、ETの助けが必要か
そろそろ、ETの助けが必要か
鞆奥漁港＠徳島県海部郡海陽町鞆浦 ２月１５日 ７：２５AM
雲間から差し込む太陽光を天使の階段とかヤコブの階段と言うらしい
キリスト教徒でない私にはしっくりこない言葉です
むしろ、ハードロック世代の私たちには、「天国への階段」と言ってもらった方がしっくりとくる
キリスト教徒でない私にはしっくりこない言葉です
むしろ、ハードロック世代の私たちには、「天国への階段」と言ってもらった方がしっくりとくる
２年に１回くらいしか聴かないツェッペリンを聴いてみた
海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦 ２月１５日 ８：４５AM
先週はずっと高波が続きました
漁師もほとんど漁ができていない
魚が少なくて、高くてまいりました
漁師もほとんど漁ができていない
魚が少なくて、高くてまいりました
ノドグロは、和三郎の付近では、アカムツと呼ばれています
標準和名もアカムツです
アカムツのムツは、こちらの言葉で「むつこい」という言葉に由来します
「むつこい」とは、味がくどいとか脂っこいという意味です
つまり、赤くて脂っこい魚という意味です
アカムツという言葉が、標準和名となるくらい獲れるのですが
ほとんどが築地市場と金沢に送られてしまいます
ほとんどが地元で消費されない
だから、獲れることを知らない人がほとんどです
地元の人は、アカムツよりも安いキンメダイを食べます(それでも、けっこう高い)
アカムツは徳島県南部から室戸市までで、よく獲れます
標準和名もアカムツです
アカムツのムツは、こちらの言葉で「むつこい」という言葉に由来します
「むつこい」とは、味がくどいとか脂っこいという意味です
つまり、赤くて脂っこい魚という意味です
アカムツという言葉が、標準和名となるくらい獲れるのですが
ほとんどが築地市場と金沢に送られてしまいます
ほとんどが地元で消費されない
だから、獲れることを知らない人がほとんどです
地元の人は、アカムツよりも安いキンメダイを食べます(それでも、けっこう高い)
アカムツは徳島県南部から室戸市までで、よく獲れます
ノドグロ一夜干し
ノドグロは開いて塩をあて
塩が浸透したら水分を拭き取って、風通しの良い日陰に干します
風のある日だと、２時間くらいで乾きます
画像のノドグロは、３３cmあります
３０cmオーバーになると、特に美味しくなります
日本海側の土産物店などで売られている小さいものとは、別物です
塩が浸透したら水分を拭き取って、風通しの良い日陰に干します
風のある日だと、２時間くらいで乾きます
画像のノドグロは、３３cmあります
３０cmオーバーになると、特に美味しくなります
日本海側の土産物店などで売られている小さいものとは、別物です