南阿波サンライン@徳島県海部郡牟岐町灘より 2月2日 1:47PM
胡麻鰹
ときどき鰹を見かけるようになりました
まだ、四国沿岸で獲れたものでなくて、九州近海と表示されています
おそらく、ジビ船(マグロ漁船)が近海で釣ってきたものだと思います
海陽町では、早い年で2月下旬から初鰹があがりはじめます
3月の中旬になると、けっこうな水揚げがある
まだ、四国沿岸で獲れたものでなくて、九州近海と表示されています
おそらく、ジビ船(マグロ漁船)が近海で釣ってきたものだと思います
海陽町では、早い年で2月下旬から初鰹があがりはじめます
3月の中旬になると、けっこうな水揚げがある
あたり鉢で煎り胡麻を半あたりにして、ポン酢を加えておきます
たたきにした鰹を刺身に切って和える
器に盛って、洗い葱を盛り、ニンニクを添える
たたきにした鰹を刺身に切って和える
器に盛って、洗い葱を盛り、ニンニクを添える