雲の下

　　　　　　　　　　　　　　　　海部川＠徳島県海部郡海陽町皆ノ瀬　３月２０日　６：３５AM

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　空には晴れ間もあるのですが、皆ノ瀬集落は雲の下です
　　　　　　　　　　　　　　　　霧越峠の入口として栄えた山村も寂れてしまいました

　　　　　　　　　　　　　　　

魚目線

　　　　　　　　　　　　　　　　庭の蕗の薹はすっかり花になってしまい、葉も出てきています
　　　　　　　　　　　　　　　　もうすこししたら、こんどは茎が食べられるようになります

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　徳島県海部郡海陽町吉野にて

新じゃが

　　　　　　　　　　　　　　　　新じゃがと烏賊塩辛の炒めもの

　　　　　　　　　　　　　　　　新じゃがいもは皮つきのまま茹でるか蒸すかして、適当な大きさに切ります
　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンに油をしいて、弱火で烏賊の塩辛を炒める
　　　　　　　　　　　　　　　　塩辛は生で食べられるものなので、半生くらいに火が通ればいい
　　　　　　　　　　　　　　　　火を強めてじゃがいもを加え、鍋をあおって塩辛と和える
　　　　　　　　　　　　　　　　香りづけに醤油を少々
　　　　　　　　　　　　　　　　器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって、洗い葱を天盛りにする