菫色の朝

　　　　　　　　　　　　　　　　南阿波サンライン＠徳島県海部郡牟岐町灘　３月２７日　６：００AM

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　６：１０AM　
　　　　　　　　　　　　　　　　第四展望台付近に日があたりはじめました

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　６：２０AM
　　　　　　　　　　　　　　　　出羽島や古牟岐、牟岐、牟岐東漁港の漁船が集まってきた

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　窪木の谷の棚田辺りにも日があたりはじめる
　　　　　　　　　　　　　　　　牟岐町灘地区には、小さな棚田がたくさんあります

桜情報

　　　　　　　　　　　　　　　　波切不動尊＠徳島県海部郡海陽町野江　３月２８日　１０：００AM
　　　　　　　　　　　　　　　　おそらくこの桜が、海陽町でいちばんの早咲きのソメイヨシノです
　　　　　　　　　　　　　　　　例年ならそろそろ散りはじめているころなのですが、今年はまだ、５分咲きくらいです

　　　　　　　　　　　　　　　

春キャベツ

　　　　　　　　　　　　　　　　春キャベツと烏賊塩辛のパスタ

　　　　　　　　　　　　　　　　ぺペロンチーノの要領でオリーブオイル(和三郎では工房地あぶらの菜種油を使用)ににんにくと唐辛子の味と香りを移す
　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま弱火で烏賊の塩辛を半生くらいまで炒める
　　　　　　　　　　　　　　　　スパゲッティーニは１％弱(塩辛は塩分が強いため)の湯で茹でて、茹であがる前にキャベツも一緒に茹でる
　　　　　　　　　　　　　　　　茹で汁をフライパンに足して、油を乳化させる
　　　　　　　　　　　　　　　　火を強めて、茹であがった麺とキャベツを和える
　　　　　　　　　　　　　　　　味を確認して足りなかったら塩を足し、香りづけに淡口醤油を少々
　　　　　　　　　　　　　　　　器に盛り、洗い葱を天盛りにする