煌めきながら

　　　　　　　　　　　　　　　　海部川＠徳島県海部郡海陽町平井字請　２月２９日　１２：３０PM

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　春の日差しが眩しい

　　　　　　　　　　　　　　　

雨あがりの夜空に

　　　　　　　　　　　　　　　　３月２日　６：００PM
　　　　　　　　　　　　　　　　海部川沿いに植えてある和三郎の梅です

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　梅の向こうの落葉樹は栗です
　　　　　　　　　　　　　　　　ここには他にも、八朔、ヤマモモ、柚子、さくらんぼ、お茶などが植えてあります

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　夜空というよりも夕景です　日が長くなりました　　　　

春らしく

　　　　　　　　　　　　　　　　浅蜊とトマトと新牛蒡のスープ仕立て

　　　　　　　　　　　　　　　　あさりは酒蒸しして、煮汁は濾しておきます
　　　　　　　　　　　　　　　　新牛蒡は一番出汁(鶏なんかの出汁でも美味しい)で柔らかく茹でて、煮汁ごとジューサーにかけます
　　　　　　　　　　　　　　　　あさりの煮汁とジューサーにかけた牛蒡をあわせて、牛蒡色がきれいに見えるまで生クリームを加えます
　　　　　　　　　　　　　　　　温めて、塩と淡口醤油で味を加減したら、あさりをもどし、トマトを入れてひと煮たちさせます
　　　　　　　　　　　　　　　　粗挽き黒胡椒をふり、洗い葱を盛り、菜種油をかける(オリーブオイルなどでもいい)