昨日の日中は春のような陽気でした。
木瓜の蕾が少しほころんできています＾＾
苗加屋純米吟醸無濾過生原酒
夕方になるといっきに冷え込んできた！
手羽先クリーム煮
手羽先と昆布からひいた出汁と豆乳を使った和風のクリームシチューです。他に白菜、玉葱、椎茸、青葱を使いました。
手羽先は２０～３０分くらい煮てやって、身のついてない細い部分を切り離し骨の先をカットしてやると、簡単に骨を外せます。
２本とも取ってしまうと形が崩れてしまうので、片方だけ外しておくと食べやすい。
寒い夜はこういうとろみがあるものがほっこりとします。美味い酒は懐が深くて、こういったものでも肴になるのです。