鶏手羽肉のビール煮

今日はギターのレッスン。
帰宅が１０時を回ってしまうので昨日の夜、作っておきました。
ビール煮、作るのにとっても勇気がいります。
３５０缶、プシュッと開けてそのままお鍋に注ぐんですもの・・・

１、鶏手羽元肉は、塩・胡椒をふりしばらくおく。
２、たまねぎ１個・ニンニク一片はみじん切り、にんじん４ｃｍは５ｍｍ幅の輪切り、しいたけ４個は石づきを取り半分に切る。
３、ビニール袋に小麦粉大さじ１と１を入れ、軽く振って肉に小麦粉をまぶす。
４、鍋にオリーブオイルを熱し、３を入れて焼き色がつくまで炒める。
５、４を取り出し、たまねぎ・ニンニクのみじん切りを入れてしんなりするまで炒め、にんじんとしいたけを加えてさらに炒める。
６、鶏肉を戻しいれて一混ぜし、ビール３５０缶１缶、コンソメスープの素１個、ローリエ１枚、塩・胡椒少々を加える。
７、トマト水煮缶（デルモンテの煮込みトマト缶を使用）と水半カップを加え１５分煮込む。
８、味を見て足りなければ、塩・胡椒で調整する。

缶ビールを開けてそのままお鍋に注ぐのは悔しいので、当然一口飲んでからです。
さっぱりしていておいしく、ご飯を入れてもおいしくいただけます。

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