今年で三回目になりますが、娘からの超嬉しいギフトが来ました。
先月の 旅サラダで中丸君が産地に行きレポートしていましたね。
洋ナシと言えば一般的にはラ フランス が有名ですが
これは、煮て非なる物です。
形はラ フランス みたいですが、味と香り、食感とどれをとっても
別物です。
北海道に住んでいた頃、九州では高値のラ フランスが安く買えましたが
私は余り好みでは無く、道内産の千両梨を好んで食べていました。
初めて食べた時、味の素晴らしさに衝撃を受けました。
まだ生産量が少ない為、価格はかなりお高いらしいです。
毎年送ってくれる娘に感謝しつつ、大切に食べています。
毎年北海道の友人が年末にホタテを送ってくれます。
九州では中々目にする事も無く、冷凍品か加熱した物を食べる
事がほとんどです。
折角なので山間部に住む友人におすそ分けして、
チャンネルネコできのう何食べた？ を見ながら
ツイツイ箸が進み獺祭３合も飲んでしまった。
娘から面白かったっよって聞いていたから、映画版も堪能しました。
画面上の料理もおいしそうで、8時間位TVの前で飲んだり食ったりの
贅沢な年末を過ごしました。
２６日に又再放送があるので、例のごとく酒とつまみを用意して
楽しみたいと思っています。
蕎麦好きに成ったのは18歳位で、
蕎麦湯をストレートで飲めるようになったのは
26歳位です。
食べ物全体で、ヌルヌル系が全くダメで喉が受け付けません。
それでも蕎麦のヌル～位は大丈夫となり
月１～２回は蕎麦屋に行っています。
6月に行った所は、こじゃれたお店でしたが、テーブルの脚が動き
とても落ち着いて食べる氣にはなれませんでした。
お通し３品 温蕎麦大盛で 1800円だった。
その旨店主に伝えましたが、申し訳ありませんの言葉は無く
不愉快そうな顔までされ、心の中で 二度は無い
とつぶやいた。
前回の不愉快さが残っていた所、友人が又蕎麦屋を捜してくれて秋日和の中
開店時間を確かめながら行ってきました。
栗ご飯が美味しかったです、一人では中々作らないですよね～。
息子は白飯大好きなので、炊きこみご飯なんか中々作れません。
温蕎麦にして、麺も大盛にしてもらいました。
これで1800円だったかな、写真の向こう側に映っているのが
普通サイズの温蕎麦です、1280円だったような氣がします。
これに一口サイズの蕎麦豆腐とくずもち抹茶味が付いていました。
開店早々にも拘わらずテーブルはほぼ満席、朝ご飯を食べない
私には大盛で良かったです、又行きたいな～。
今年は例年になく枇杷が沢山の実を付けてくれていました。
庭の彼方此方に6本の苗をうえて、全部大きく育っています。
友人知人におすそ分けしてもまだ沢山あり
無農薬、無肥料の枇杷なので、加工して道の駅に出荷してきました。
ブルーベリーも色付いてきたので、そろそろ加工のシーズンに突入です。
空港の売店に出荷予定なので、友人の協力を頂きながらラベルを作り
準備播但です。
寒い寒いと思っていたら、急に温かい日が続き
庭の草花が一斉に大きく成ってきました。
土筆、かんぞう、蕗、蕗の薹、スイバ
二週間後の野草
コゴミの収穫が凄いです。
友人から一株もらって早5年、３０株以上増えました。
アスパラガス(買ったのはこの苗だけです)
コゴミ、山椒(庭に7本木があり、全部小鳥さんからのプレゼント)、ウドの新芽(山から苗を持ち帰った)。
全部天ぷらで美味しく頂きました、顔が緑色になるかも
役場の補助金を頂き、活動する様になっても中々コビット１９が収まらない。
何か月振りでしょうか、調理して食べても良い、と自治会館の方よりお許しが出ました。
皆さんベテランの主婦ですから、段取りの説明さえすればどんどん作業は進んでいきます。
大鍋で作る団子汁は、まるで防災訓練の炊き出しの様です。
たっぷりの椎茸でだしを取り、ゴボウ 人参 里芋 大根
有機栽培の小麦粉で練った団子を、思い思い千切りながら入れ
仕上げに味噌を入れたら完成です。
小麦アレルギーの私の希望を叶えてくれ、価格高めの小麦の購入を
快く承諾してくれました。
自治会館の方々に差し入れ、🍚どんぶりにたっぷりよそい、トッピングに小葱を乗せて。
最初の計画では おにぎり🍙持って行こうか？ って言ってたのですが
誰も持ってきていなかった、それよりも 漬物やら柚子皮の砂糖煮やら
煮物などが並びました。
サロンのメンバーも生協の委員会メンバーも同じなんですが
何時も誰かが季節の漬物や煮物お菓子なんか持ってきてくれる
心使いの出来る人ばかりです。
楽しい話、為になる話が主流で、決して人の悪口は言わない
素敵なメンバーさんです。
参加できなかった方やお持ち帰りなどで、鍋は見事に空っぽになりました。
沢山作る事で更に美味しくなる、大分の郷土料理 団子汁 パーティでした。
寒い日が続くので、息子の昼ご飯に一人すき焼きのメニューにしました。
彼は野菜が苦手なので一応準備はしますが、概ね残しています。
今回も残すのを頭に入れての準備をしており、願いは的中しました。
残りの具材にマロニーをたっぷり入れ、煮卵も作りました。
肉は入っていなくてOKなんです(＾＾)
これだけでお腹満腹、美味しかったです。
北海道に居た頃覚えた味の一つの きりたんぽ
九州では中々売っている所が少ないので、見つけた時は
狂喜乱舞状態です。
ネットでも買えますが、店頭で見つけた時の喜びとは雲泥の差です。
今回は福岡県豊前市の柔道整復師の治療に行った帰り(月一回)
寄り道して中津市のイオンに行く事にしました。
たまには違う所のお店を覗くのも買い物の楽しみでもあります。
そして、見つけました。
早速イワシのつみれ汁を作り大きく切ったきりたんぽを入れ
初物柚子胡椒と一緒に頂きました。
寒い日には絶対おすすめのメニューです、大好き。
三本なんで直ぐに完食してしまい、又買いに行かなくては。
普通茗荷は花の部分を食べますが、まだ早いころ葉っぱの根の部分
白い所をスライスして、塩もみします。
ぎゅーっと絞って水分を取り、温かいご飯に混ぜ込みます。
超簡単な茗荷ご飯の出来上がり
大きく育った茗荷の葉っぱも、もったいないのでビアーグラスにいれたら、
意外と素敵 自己満足ですが食卓が豪華になりました。
切干大根の煮つけ、山菜の天ぷら、等々写真が暗くて残念
夏になると無性に食べたくなる茄子と蕎麦の組み合わせ。
別々でも美味しいのですが、ぶっかけにすると一層
おいしく感じてしまう定番料理です。
茄子の素揚げ めんつゆ掛け。 茄子とゴーヤのみそ炒め
冷凍庫内でずっと保存していたパイシート。
春、夏、初秋はリンゴが美味しくないからって、
先延ばしにしていたアップルパイ作り。
先週生協で購入したリンゴが美味しかったので、作ってみました。
直径２０ｃｍのパイ皿で焼き、四分の三孫ちゃんが食べてしまいました。
写真は最後の１ピース。
本当は食べたっかったけど言えなくて、待ってたらしく
パイを発見した時の驚きは凄かった。
やはり美味しいリンゴが手に入ったら、作りたいお菓子ですね。
パイ生地は冷凍品を買ったら、リンゴを砂糖で煮るだけなので
そんなに大変ではないのだけれども、、、、、、、、
仕上げのバターとシナモンはお忘れなく、って事でしょうか。
大分県AFFの関係でお世話になった、経営コンサルタントの永瀬正彦氏、
その後FBでお友達にさせていただき、色んな情報をアップされるので、
とても役に立っています。
ゆで卵の糠味噌漬け、意外と美味しい、酒の肴に合う。
毎週火金曜日には孫ちゃんの習い事があるので、簡単に食べられるような物を
準備しています。
この日は手巻き寿司を作りまして、自分用にも用意しました。
中の芯は残り物をマヨネーズと和えた物ですが
冷奴も自家製梅塩で食べると、殊の外美味しく感じられました。
暑さに比較的強い私は、料理が苦にならないので
殆ど家飯です。
孫や息子は肉系になってしまいますが、私は玄米菜食が主なので、
夏は大体こんな感じが多いですね。
