去年の秋にお願いしていたまこも農家さんから お電話頂き、
苗を頂きに行くことが出来ました。 念願の苗です。
根っこの付いたもの３０本、葉っぱだけ沢山。
途中病院に行くから好きなだけ採っていいよって 言って下さり、
お言葉に甘えてセリも摘んでみました。
一応お土産に私の作った商品を持参しましたが、
親切な言葉と新玉ねぎ１０本もいただいたので、
マコモの生えている所の草を刈ってから、帰りました。
良い汗もかいた、大変良い一日のスタートでした。
私は非農家なので、自然養鶏をしている友人にお願いして
植えさせてもらう事になり、これからの成長が楽しみです。
果たして食べられる位に成長するでしょうか？
新しい めにゅーを開発してアップしたいと思います。(＾＾)
道の駅に出荷に行ったら、
茹でたての筍を出荷している方が いたので、
ツイ買ってしまいました。
貰い物の原木椎茸と生揚げも加え、
二度目の筍ご飯を作りました。
男の子は白飯が好きな様ですが、
我が家の孫ちゃんは豆ご飯以外は
良く食べてくれます。
ワンコ友達への差し入れです。
やはり木の芽を乗せるだけで、
ぐっと美味しく見えますね～。
今回も二人で２合のご飯食べました。
ご馳走様。
友人からとても良い話を教えて頂きました。
大好きな まこも 生食出来る所以外の葉っぱを
乾燥させてお茶にして飲んでいます。が、、、、、、、
そこでもう一つの使い方
豆乳をペットボトル半分位入れて、
乾燥まこもを３～４本(５ｃｍ位にカットした物)
発酵促進として白砂糖少々加え、暖かい所に置いていると、
あら
不思議
ヨーグルトの出来上がり
豆臭さも全く無く大変美味しく食べられました。
玄米で作るのよりも超簡単で豆の力いただけます。
３月から４月にかけて、店先には高菜が山と積まれています。
その頃主婦としては、高菜漬けたかい？
って言うのが定番となっています。
直ぐに青高菜として食べる時は、小さめの株を買い
しっかっり塩もみしてから漬けます。
上手く水が上がってきたら、様子を見て冷凍保存します。
こうすると一年中青い高菜が食べられます。
人には好みがあって、新漬けと古漬けの二通りの漬け方をします。
二回目に買った高菜は株がとても大きかったので、
６０リットルの漬物桶で塩水漬けをしてから本漬け。
古漬けにしてから食べるつもりです。
娘が幼稚園の頃、海苔が苦手でおむすびは海苔の代わりに
高菜の葉っぱで巻いていました。
今でも高菜の漬物があれば、おかずは要らないと言う位
好物の様です。
畑を貸して頂いている大家さんから筍を沢山頂きました。
大鍋で二回炊き、筍ご飯、姫皮の味噌汁、椎茸、人参との煮物 をしました。
残りの筍はスライスして乾燥機にかけ、保存食に。
原木椎茸も殆どもらい物で、
この時期色んな物を頂けるのが 田舎の良さでしょうか、物々交換しています。
孫ちゃんのリクエストでゆかり(自家製)を入れておむすびに してくださいとの事。
意外と美味しい。
ならばと、私 いなり寿司の皮に詰めてみました。
３合炊いたご飯二人でほぼ食べてしまい、夕食は無しでした。
