16年間 苦楽を伴にした、ヴェルデイ君が天寿を迎えました。
悲しくて、寂しくて辛い日が続きましたが、心に空いた穴を埋めてくれるのは
やはり、犬しかいないと気付かされました。
二匹共 捨てられた犬です。人間の勝手で捨てられてしまったのです。
保健所から引き取って、飼い主さんを探しているボランティアさん から
譲っていただきました。
ラブラドールのミックスの様ですが、四ヶ月になります。
名前を呼ぶと、自分の事と解る様で 走ってきます。暗いところや狭いところは嫌だとアドバイスもらいましたが、どんな辛い経験をしたのだろうかと思うと 人間の浅ましさに腹が立ちます。
小さな身体で愛情を精一杯振りまく姿は何とも愛らしいものですね。
子供も、動物も、野菜も手をかけると、必ず答えが返ってきます。
全ての生き物に対し 愛情と感謝の気持ちを持って欲しいと思う今日この頃でした。
湯布院町湯平温泉郷は 市街の雰囲気とは全く違う様相で ひなびた温泉地の風情があり、のんびり出来るところです。
地区の温泉があり、大人２００円で入れます。地元の人は勿論、一般客、観光客等
様々です。私が知る限りでは四箇所あり、何のサービスもありませんが、気兼ねなく入れます。
今日は 橋本温泉に行きました。檜風呂で仕切りがしてあり、熱いのと ちょうど良い
のと二つの湯を楽しめます。湯布院町内から約２５分位で到着、沿道の桜が五分咲きでした。今週末には 満開の桜が見られることでしょう。
近くには山頭火のギャラリーも有り、散策には最高ですよ。
やっと、春らしくなってきました。
以前は TVの天気予報で 三寒四温 と言う言葉を よく耳にした 思いがあるのですが、最近はとんと聞かず 死語になってしまったのでしょうか 残念です。
写真は 湯布院町川上の並柳地区で撮りました。
まさしく 三日寒くても四日暖かくなり 段々春になって来ますよ と言う感じで、一喜一憂しているのは人間だけで、自然界の生き物達は 良く知っています。
啓蟄より一足早く出て来た かえるや虫達、又野草達、暦は人間が経験から 勝手に作った物、自然界に生きる者達には そんなの関係ねえ～！ でしょうか。
蕗のトウは有名ですが、葉っぱも捨てがたい味があります。
春には 芽を食べ、 夏には葉を食べ、 秋には実を食べ、冬には根を食べ、
地産地消を心掛け、腹七分に病気無し ですよ。
最近は 好天が続いているので、様々な花が咲き始めています。
先日行った 日田 求来里地区の 河津桜ですが１６日再度訪れてみると
満開で 素晴らしい姿でした。
１９日 玖珠川沿いの 岩室地区にある 染井吉野が 一番乗りで 咲いていました。
結構広がっており ７分咲き くらいでしょうか。
今年は どこも例年をはるかに越える速さで 桜の開花が予想されるようですが
果たして 喜んで良いのでしょうか。
一般的には桜餅が有名ですが、椿も今が盛りです。
なので、椿をイメージした 椿餅を作ってみました。
★ 餅米３合 食紅で淡いピンクに彩色します。 洗ってすぐ炊いてOKです。炊飯器
のおこわの目盛りより２割位多目の 水加減にして下さい。
炊き上がったら、白砂糖５０g 加え 米を潰す様にかき混ぜます。
★ ゆで卵の黄身 １個
★ 餅生地で餡子を包み 真ん中にくぼみを作り、ゆで卵の黄身の
裏こしした物を 花芯に見立てます。
★ 椿の葉っぱの上に乗せると、花の様に見えます。
★ 桜餅の葉っぱが 手に入らなかった時には この様なバリエーションは
如何でしょうか？１合で８個位が大きさとして かっこ良いでしょう。
三月に入ってから 少しずつ良い天気が続く様になり、
庭の草花が日に日に大きくなっていきました。
秋に植えていた桜草の苗も立派な花をつけました。間も無く水仙も花開く事と 心が弾みます。
同じ植物でも、花には毒を持つ物もあり、お腹を満たす事は無理ですが、
目を満足させてくれる力があります。
散歩中でも 可愛く咲いている花達に 心癒される春の一日でした。
九重町野上寺床で自然養鶏している 友人の所へ行ってきました。
殆ど 山の中 と言った所で 平飼いをしています。
鶏舎の中には 必ずオスがいて、雌鳥のリーダーの役目をしています。
見慣れない人が来ると甲高い声でメスを誘導します。
なので、鶏さん達にストレスを与えないようにこっそり写して来ました。
奥さんから、超ビッグな薩摩芋を頂いたので、テンプラと大学芋を作ってみました。
芋はでん粉質ですが、ビタミン豊富、繊維質も沢山あるので、お米に次いで
大変良い食材です。
寺床の卵は、環境 餌 水等にこだわり鶏を大切に育てています。
割った時に、一般的な卵との違いが判ると思いますが、黄身はクリーム色をして、
白身に弾力性があります。
この卵でケーキを作ると、まず泡立ての時から違います。
手間隙 愛情をかけて育てた卵には やはり違いが出てくると思います。
毎週金曜日 夜８：３０分～１０：５０分まで WOWOW で放送している韓国ドラマ
[食客] を楽しみに見ています。
現代版チャングムと言うタイトルにつられて 見始めたのですが、ドンドン引っ張られています。韓国の宮廷料理は勿論、現代の庶民の食事など様々出てきます。
６日の放送 副題 [牛と少年] は、ティシュを手放せませんでした。
人間のエゴで、食肉としか扱ってもらえない牛は 大きなストレスを抱え、暴れまくります。
しかし 少年から大切に 愛情一杯受けて育った牛は違いました。
少年の心臓手術代の為に売られて行くのが解っているのか、少年が作った草花のレイをかけてもらうと、静かに歩きはじめました。車に乗るときも 降りるときも 静かでした。そして 自ら進んで と殺場の中に消えて行きました。クローズアップされた牛の目に思わず落涙してしまいました。
目は口ほどにものを言う と ことわざがありますが、動物にも当てはまります。
所詮ドラマと言うかもしれませんが、私達は地球上に住む全ての生物の命を頂いて生かされているのです。動物にも心があります。 昨年の９月に観た映画 [命の食べ方] で感じたものが再び湧き上がってきました。
せめて 食事の前に 手を合わせ 頂きますと言って食べてみませんか。
[ いただきます ] と
この言葉の中には 貴方の命を頂きます の意味が入っていると思います。
河津桜とは 比べ物にならない我が家の梅ですが、やっと満開を迎えました、
これでも、昨年は１キロ程 実を付けました。ホワイトリカーに漬けたのでいつか、飲もうと思います。
桜程の華やかさはありませんが、そそと咲く梅に真の強さを感じます。
日田市 求来里 （くくり） 地区にある 河津桜です。
最高の美しさです。地域で一番先に咲くさくらで、静岡県 伊豆の桜です。今日の新聞に載っていたそうで 見物の方々が沢山来ていました。
色が鮮やかで、ソメイヨシノに比べて大きいです。今日で５分咲きの様でしたので
来週一杯は楽しめるかと思います。
この桜を管理しているのは、足立栄子さんと言う方で、皆さんに見てもらいたいと手入れをされているそうです。今夜からライトアップもされる様です。
この様に素晴らしい桜を見る事ができて、最高の一日でした。
好天が続くと 俄然 野草（雑草）が大きくなります。
肥料もやらず、何の手入れもしないのに、毎年元気に育っています。
野菜もこうだと 有り難いのですが 思う様にはいきません。なぜか虫も食べない様で虫食いの後も判りません。悔しいくらいです
昨日やっと蕗のとうを２個見つけました。ハウスだと綺麗で柔らかいけど 路地だと
見栄えは良くないし 硬いです。でも 香りはシッカリしています。
おおいぬのふぐりは 食べた事ありませんが、春を告げる可憐な花としてとても良い花と思います。なのでこの花を見ても食欲は沸きません。
あざみには沢山の種類がある様ですが、殆ど食べられるようです。新芽は柔らかく棘もありませんから、テンプラ、茹でておしたしで食べます。あっさりしてくせはありません。
踊り子草もテンプラで頂きますが、すこし癖があるから、好き嫌いはあるかも？
一雨ごとに春の足音が近づいている様で、間も無く色々な山菜を食べられる様になる事と楽しみに待っています。
久し振りに好天に恵まれたので、畑に草取りがてら出掛けました。少し前にも草取りをしていたので、思ったより生えてなかったのですが、
キャベツ、ブロッコリー が 虫の餌食になっており、残念な姿になっていました。
虫達も生きて行く為には 食料は要りますから仕方ないのですが、、、、、、、
この現実から 立ち直り 大きく育ってもらうには、もう少し暖かくなってから、追肥と
竹酢液を薄めた液を散布するしかありません。
