手放せません。

最近凝っている物に、　ホタテのちから　　と言う物が有ります。

ある方のブログで再認識してから、野菜類を使う前には必ず浸してから調理する様になりました。

勿論農薬、肥料の影響ばかりではなく大気汚染も大きな要因だと思いますが、今まで水洗いで済ましていたのが

恐くなりました.  

 

 

医学が発達したと言われていますが、それ以上に病気が増え、また精神疾患を患う人が増えているのは何故でしょうか。

基本、人の身体は、食で出来ています。

食事を只腹の足しと感謝もせず食している人と、自然に逆らわない生活をしている人との差が、病となって現れる様な気がします。

 

一昨日は、玉葱の収穫を頑張り、二日ほど天日で干し、大きな物は軒下に吊るしました。

鶏糞のみの肥料でしたが、まあそこそこの出来栄えでした。

自給自足が出来ることに感謝、感謝の日々です。

 

庭のキャベツは虫に食べられ、レース状になっていますが、市販の物は綺麗な状態で売られています。

その訳は、ハウス栽培もあるかも知れないし、虫を手作業で取っているかもしれません。

しかし、殆どは薬に頼っているのが現状でしょう。

農家にとっても死活問題ですから、虫食いの野菜は売れませんから作りません。

自分で作れないならば、せめて洗浄する事で綺麗になるならば、そうするより仕方ないのでしょう。

野草だって

　　　人が手を加えて作ったのが　　　野菜。　　　

　　　誰も何もしなくても毎年その季節になると出てくるのが　　　野草　　です。

 

　　　春一番に食べられる蕗のトウ。

　　　色んな食べ方がありますが、なんと言っても天ぷらが最高です。

 

　　　　　　　　　　　

 

　　　　キャラ蕗も有名ですが、ここ数年はまっているのが甘酢で煮たものです。

　　　　柔らかくなるまで茹で、甘酢で味を付ける簡単な物ですが、コツはカツオ節を入れるんですよ。

 

　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　写真の物は、土筆の卵とじ　　　　　　　佃煮　　　天ぷら　　も美味しいです。

　　　　　

　　　　　　　え～エ　　食べられるんですか　　　ってお町の人からよく言われますが

　　　　　　　とても美味しいものです。

　　　　　　　しかし茎にあるはかま取りが面倒だと言う人が多いから、

　　　　　　　あまり食べられてはいないかも。

 

　　　　　　　私の隠れた趣味の一つに皮剥きがあります。　　

　　　　　　　このはかま取りは、最高の趣味です。

　　　　　　　無心に作業していると、何もかも忘れ只ひたすら状態です。　　

　　　　　　　信じられない　と良く言われています。

 

　　　　　　　土筆の後から生えてくるスギナ。農家の人は嫌いますが、

　　　　　　自然療法では万能薬です。

　　

　　　　　　　塩茹でして、小さく切り、から炒りした物をご飯に混ぜると、

　　　　　　　美味しいスギナご飯の完成です。

驚いた！

　　　以前から多少は知っていた帆立貝の殻で出来た、洗浄パウダーです。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　  　最近知ったブログの記事の中で、やはりそうだったか　　と思いアマゾンで購入しました。

　　　当地には大型ショッピングモールは当然の事ながら、自然食関係の商品を扱っているお店や、

　　　本屋さんも無い為、宣伝ではなく　　困った時には、ネットオークションかアマゾンで買い物する事が殆どです。

 

　　　　　　　　本日実験したトマトに驚きを隠せません。　

 

　　　　　　　　

　　　　　　　　洗浄液に１０分間漬けた状態です。　　何やら浮いており、油の様な気もします。

 

　　　　　　　　

 

　　　　　　　　トマトを出した後の、洗浄液です。　　

　　　　　　　　　なななんと玉露の様な色になっていました。

　　　　　　　

　　　　　　　　水で洗っただけでは、キット分からなかった、様々な付着物質、あ～ア恐いよ～。

　　　　　　　　もう絶対手放せません。

 

　　　　　　　　昨日洗浄したイチゴはこれ程ひどくは有りませんでしたが、やはり何かが浮いていました。

自家野菜の季節到来

　　　　　

　　　　　 三箇所の畑を借りているのですが、どちらも車で１０分以内で到着します。

　　　　　しかし、今直ぐ欲しいと思う時はやはり自宅の範囲内にあるのがベストなので、使っていない池を

　　　　　潰し、ミニ菜園を作りました。  

 

　　　　　沢山の土と、肥料を投入して、何とか野菜が出来る様に頑張りました。

 

　　　　　このパセリは種を知人から貰い育てて来た物で、物凄く生育が宜しいです。　　（自画自賛）

　　　　　余りにも沢山出来すぎるのでお店をしている友人に毎週差し上げていますが、トウが立って来たので

　　　　　毎日スムージーにして飲んでいます。　　

　　　　　中に入れるレモンも友人宅で採れた無農薬、最高に美味しい朝食です。

 

　　　　　　　　　　　　　　

            凄く泡立った状態で写真を撮りましたが、泡さえも完璧に飲んでいます。

やっと、終わった！ 連休。

 

 

毎年、四月下旬から五月十日前後まで、当地は観光地への通過地として

沢山の県外からの車で、国道は渋滞になります。

 

御街の方々にとっては、ドライブは楽しみの一つでしょうが、田舎に住む者にとっては車は生活の

全て、脚と同じなんです。

 

土地の面積は広いけれど、農地、平野部は狭く、蟻の巣の様に道が造られ人々は生活」しています。

 

先日、渋滞の国道に入りたくて、かなり待っていました。　　やっと隙間ができたので左折したところ

突然大きなクラクションの音。　　ってバックミラーを見ると、普通車が大きく蛇行運転して、私をあおっていたので

あのクラクションは私に向けてのものだと分かりました。

暫くし、右折してローソンに寄ろうとしたところ、何度も蛇行を繰り返し、更に大声でわめき、睨みつけました。

 

他県から来て、国道を走る方々は渋滞の中、国道になかなか入れず、ずっと待っている地元の人間の事なんか

知っちゃあいないのでしょうが、我が物顔に走行する車は、大迷惑です。

我が物顔でスピードを出し、ゆとりもなく走行する運転者は、キット事故を起こすでしょう。

　　　　そういう人の事を、　　我がいいごつ、我が勝手　　　と大分弁では言います。　嫌われ者ですね。