JAの生産者コーナーで見つけました。
中々種を蒔くタイミングが合わず、
ツイ買ってしまう大根です。
柔らかく煮物、蒸し物、味噌汁と何でもできます。
今回は糠と一緒に柔らかくなるまで茹でて、
一つは大根ステーキ 鰹節添え、
もう一つは私が製造販売している
ピリッと辛い醤油糀で味付けしました。
油で両面に焼き色を付け、醤油糀を全面に塗ります。
冷めても美味しく、お弁当のおかずには、
２ｃｍ角位に切ってから調理すると良い様です。
身体が温まり、体温がアップします。
長岡式酵素玄米に塩昆布添え、
重ね煮で玉ねぎと人参を煮て
豆乳スープにしました。
サラダとはんぺんのフライ、カクテキキムチでした。
最近よく酵素玄米を食べるので、
御茶碗では無くて、小ぶりの
ドンブリで頂いています。 美味しい
マグカップの中身は、
紅茶の中に擦った生生姜とクミンが入っています。
以前習った中医学の先生が、中年になると
やたらガスが出るので、クミンを摂ると良いですよ
っと教えてくれたので、業務店で大缶入りのクミンを
買って飲んでいます。
いくらか効果は感じています。
昨年は良く食べた、ま こ も。
ネットを見てびっくり！
１２月過ぎても売っているのでどんな保存方法なのだろうか興味津々。
まこもの炊き込みご飯、まこものお味噌汁、一番お勧め
まこもの天麩羅。
福岡県筑後市に在る栗木商店の大辛ラーメンにトッピング
してみました。
淡白な味は何にでも良く合い、大変美味しく頂きました。
