夏の薬膳・野菜の力

 

もうすぐ梅雨が明けそうです。

塩漬けした梅をザルいっぱいに広げる時間は気持ちよく、とても楽しい作業です。

夏バテ防止に梅干料理は大活躍します、２年後が楽しみです。

暑さ厳しい夏はすぐそこ、五臓の中で、心と小腸に負担がかかる季節になります。

過度の脂肪分の高い乳製品や冷たいもの、甘物の取りすぎには今から気をつけ、旬の野菜や果物を中心にいただきましょう。

赤い野菜（トマト、赤ピーマン、唐辛子、スイカ）、苦みのある野菜（ゴーヤ・ピーマン）、トウモロコシなどは特によく、その他とうがん、なす、オクラなどがお勧めです。

心が弱るとストレスを感じやすくなります、ラデッシュやセロリ、キュウリなど、みずみずしくて少しの辛味や香り、歯ざわりがあるものをパリパリいただいて下さい。

リラックスして気がストンと治まることがあります。

 

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