インスタで注目！"氷の器"を使った料理が芸術的♡《京都・嵐山》

• 天ぷら 松

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• 今インスタで注目されているのは、京都の食通たちの間でも有名なお店、嵐山・桂川のほとりにある「天ぷら 松」！
  
  そこで振舞われる料理はどれも絶品ですが、中でも"氷の器"に入ったうどんが芸術的と話題なんです♡

• "氷の器"が芸術的♡

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• 酢の酸味を利かせた「夏野菜」、鰹と昆布だしの「山芋とわさび」など、
  氷の器に入れられたそうめんは、芸術的♡
  
  思わずカメラを向けてしまうほど美しいです♪

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• シンプルな見た目の素麺も、氷の器に入れるだけですっごく綺麗♡
  
  見た目も涼しく、これからの暑い季節にピッタリではないでしょうか？

• ある時期、月に２回このお店を訪れた時のこと。
  電話で予約をしたら
  「前はいつおいでにいただきましたでしょうか？」
  「実は、先週にも伺ったんですけれど、、、」
  「あーそうでしたか！ありがとうございます。それでしたら、違うメニューご用意させていただきます」
  
  行ってみると、月替わりのはずのメニューが、私だけ違う食材を使ったメニューになっていた。
  当たり前のことかもしれないけど、私はこれにいたく感動。
  こういうことをされると、また行こうって思う。

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• このお店のお客さんは、一度訪れるとほとんどリピーターになり、８０％が常連さんなんだとか♪
  
  夏の名物のそうめんは大きな氷を削った器を用意し、お客の好みに合わせたつゆで提供してくれます
  
  さっぱりした味が好きなお客には、ユズとスダチの香りがさわやかな柑橘系のつゆ。お客が疲れ気味と見れば、酢を多めにしたつゆ。落ち着いた味が好みの客には、鰹だし・・・。
  
  創意工夫された料理の数々と心遣いが、お客さんの心を掴んでいるのではないでしょうか？

• 出典：tabi-labo.com
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  緑色になるまでよもぎを練り込んだ麺を使用する"よもぎうどん"

• 出典：retrip.jp

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  いかがでしたでしょうか？
  
  これからの季節にピッタリの氷の器に入ったお料理♡
  
  京都に足を運んだ方はぜひ訪れてみてください♪

• 店舗情報

• 京都市右京区梅津大縄場町21-26
  TEL：075-881-9190
  1974年4月開業●店舗面積/35坪（115.5m2）●席数/54席（うちカウンター12席）●営業時間/11:30～21:00（L.0.）、水休●客単価/昼4000円、夜1万円●1日来店客数/60～80人●月商/約900万円●原価率/約50％●スタッフ数/11人●経営/松野千よこ（個人）