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イタリアワインかぶれの料理人

イタリアワインとコーヒーが大好きな料理人が、呆れるほど愉快に溢れるイタリアワインの魅力を伝えていきます。

ディス クミエリス

2025-03-20 19:31:48 | イタリアワイン
フリウリ イソンツォ マルヴァジーア イストリアーナ “ディス クミエリス”(Friuli Isonzo Malvasia Istriana “Dis Cumieris”)2006を抜栓しました。
ディス クミエリスは熟成感を楽しめるのでは、と考えセラーに4ビンテージ9本保管していたワインです。結果は静置してコンデションを整え5年程度以内がベストかな、と考えています。私の印象ではマルヴァジーア イストリアーナの藤の花の香りは特徴的で、そのほかでは熟成したシャルドネに感じることがあります。そのほかには黄色いリンゴ(金星)の香りを感じるはずでしたが、ピークを過ぎ枯れた香りが残念でした。


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