セラーを整理してる最中です。今から１０年程前に一部の低価格の白ワインであっても、変化を楽しめる。それは、デットストックになっていた白ワインで気づかされたからです。コンディショニングを整える、旅疲れを取るだけで抜栓することが出来きる赤ワインもあれば。エイジングをしっかり済まさなければ、鑑賞に堪えることが出来ない、経年経過を楽しめない赤ワインもあります。特に２０００円～３０００円台の赤ワインにはコンディショニングを済ませるだけではない、経年経過を楽しめるワインもあります。ピークをいつ迎えるか見極めが難しいワインもあり、見守るしかないワインもあります。
ロッカ グイッチャルダは良年の２００１と２００７を資料として残し、イル ラロ ネロはリストから落としました。イル ラロ ネロの２００３は通常のボトルより５割大きいサイズになっています。ワインの印象は何故に大きなボトルなのか、意図を窺い知るは出来ませんでした。２００３年は夜も温度が下がらない暑い夏だった年です。無駄なことをした、とは思わないが、複雑にも深みも増しているとは感じることは出来ませんでした。
ブルネッロ ディ モンタルチーノ “サルヴィオーニ”（Brunello di Montalcino “Salvioni”）２０１３、アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ “カンポ デイ ジーリ”（Amarone della Valpolicella “Campo dei Gigli”）２０１３をセラーに追加しました。
ヴェルナッチャ ディ オリスターノ “フロール”（Vernaccia di Oristano “Flor”）２００７、ロマーニャ サンジョヴェーゼ スペリオーレ リゼルヴァ “ドムス カイア”（Romagna Sangiovese Superiore Riserva “Domus Caia”）２０１５、シュトゥティロール ラグライン ドゥンケル リゼルヴァ ‵ジョセフス マイヤー （Südtirol Lagrein Dunkel Riserva ‵Josephus Meyr）２０１３、ラマレイン ‵ジョセフス マイヤー（“LAMAREIN” S.I.G. ‵JOSEPHUS MEYR）２０１５をセラーに納めました。
フロールはシェリー酒の製法と同じような造り、但し、酒精強化はしていません。ドムス カイヤは３０日から４０日の陰干しをしたサンジョヴェーゼから造られます。ラヴェンナの冬は底冷えが厳しいと聞いています。１２月の気候の状態は分かりません。アルプスからの山背の影響について触れた記事を見たことがないので、陰干しに与える影響は想像するしかありません。アルプスを越えてきた乾いた風にそよがれたサンジョヴェーゼの変化をいいように考えて妄想を膨らましています。
コッリ ベーリチ カルメネーレ リゼルヴァ “オラトリオ ディ サン ロレンツォ”（Colli Berici Carménère Riserva “Oratorio di San Lorenzo”）２００９とルガーナ “マンドラーラ”（Lugana “Mandorala”）２０１５をセラーに納めました。
オラトリオ ディ サン ロレンツォはカルメネーレ種１００％で造られます。イナマ社の単独所有の原産地呼称が認められたワイン。コッリ ベーリチにて、カルメネーレの将来性や特性をどのように考えているのか解りませんが。意気込みだけは十分に伝わっています。これからが楽しみなワインです。マンドラーナはマグナム、というだけで買いました。
今回、抜栓したイタリアワインはルガーナ レ クアイアーレ（Lugana “Le Quaiare）２０１２です。
２０１２年ですが、フレッシュさを失っていないワインです。香りと味わいはライムからレモンへ、三ケ日ミカン、そして柚子へ、更に文旦へ、と猫の目が変わるように柑橘類のオンパレード。深い味わいでは無いけれど、とても楽しめるワインでした。
