さすがの寒さにセラーが０℃以下の経験をしたことがなく、不安になりヒーターを入れました。今日は接触不良のヒーターに変えてセラミックヒーターに変えました。
今までセラーの温度は２度以下になったことはなく、トラブルもありませんでした。しかし、２日前より夜はマイナス１０度の予報にまさか凍結はしないと思いますが、寝付けなくなりそうでヒーターを入れることにしました。庫内は４から5℃で落ち着いています。
ボルゲリ ロッソ スペリオーレ “グラッタマッコ”（Bolgheri Rosso Superiore “Grattamacco”）２０１８をセラーに納めました。
２０１８年のボルゲリは近年にない過酷な冬を過ごし、芽吹きが僅かに遅れました。しかし、４月からの良好な気候により葡萄の成長は促進され開花は早まりました。９月まで好天に恵まれ、バランスの取れた収穫を迎えたようです。
グラッタマッコはサンジョヴェーゼ１５％をセパージュされています。ボルゲリに在っては珍しいセパージュですが、そのことを担当者に尋ねるとトスカーナのアイデンテティであると返答がありました。しかし、ボルゲリはサンジョヴェーゼの栽培に適合する畑が少なく困難を極めていますが。好適地とは、いい難いが、造り手の求めている条件はクリアしているとのこと。