フリウリ イソンツォ シャルドネ “ヴィエ ディ ロマンス”（Friuli Isonzo Rive Alto Chardonnay “Vie di Romans”）２０１５のマグナムをセラーに納めました。
ヴィエ ディ ロマンスは以前、樽での発酵をしていましたが、今はステンレスタンクでの発行に切り替わっています。マロラクティック発酵はしていません。余計なニュアンスを引き出すのではなく、持ち得る性格を紡ぎ出すワインかな、と考えています。但し、記憶では
硬く酸が辛辣ではなく、今開けてもいいワインだ、と思っています。しかしながら、マグナムの白ワインしかできない、変化を期待しています。
テクニカルシートには、レギュラーボトルではピークは１０年後、セラーライフは２２年後になっています。
今回、抜栓したイタリアワインはA. A. ゲヴュルツトラミネール “クレインステイン”（Alto Adige Gewürztraminer “Kleinstein”）２０１２です。
ライチの香りと味わいは、はっきりと解りやすくトラミネールだな、と思います。ライチの印象が強く、他に３つくらいの香りを特定することが出来ませんでした。多分にバルサム、白桃、白い花だ、と思われます。それにもう一つあり、ペトロール香に変化しそうなミネラル香もあります。ペトロール香は重きを置いていないので、この日に開けて良かったと思います。熟成感を楽しむワインでは無いので、ちょうどいい頃かな、と思いました。
長芋の新しい品種「ネバリスター」は去年くらいからスーパーで見かけるようになりました。このネバリスターはいちょう芋（グローブ状の平たい）と長芋の交配品種で、粘りはいちょう芋、外見は長芋です。種苗会社で育成された長芋ですが。長芋は種子繁殖の困難な栄養繁殖で栽培されます。F１であるかどうかは解りませんが、美味しい長芋です。
いちょう芋並みの粘りがあり、和風に出汁と卵で割ってもいいし、ビシソワーズを参考に料理を考えるのもいいのでは、と思います。
このほかにも同総研が開発した、きたねばりとトカチ太郎が市場に出回るもの、と思われます。
今回、抜栓したイタリアワインはヴァッレ ダオスタ プティ アルヴィーヌ “Vig. ロヴェッタ”（Valle d’Aosta Petite Arvine “Vigne Rovettaz”）２０１０年です。
一ヶ月前に同じワインを抜栓しました。前回は確たる根拠がありませんが、ピークを過ぎた後の、姿がちょっと心配になりました。しかし、今回のプティ アルヴィーヌは四隅にまで端整な香りと味わいは、前回の心配を払拭させてくれます。変化と言えば、ミネラリー香りを拾うことが出来ませんでしたが、杉のような木の香りを感じとることが出来ました。酸を殆ど感じないノーブルなプティ アルヴィーヌは前回と同じ。ワインを楽しむに徹した飲みかたが、お似合いなのかも知れません。
