秋田八森から山本船長の鮑、届きました～。
さっそく試食すると想像通り、肝が上品。本物の持つ上品さです。
海藻と一緒に送られてきました。この海藻は勿論試食。海～～～～～。
固くならないように慎重にソテー。肝のソースと。↓には茄子のソテーアンチョビ風味。あくまでも海の香りをなくさずに。
昨日ご紹介したワインと飲んでいただくもよし、もう一つ、乳酸のイメージのある日本が誇る甲州と合わせていただ . . . 本文を読む
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- 米沢市関根に２０２５春イタリアンをオープンしようと奮闘中の日々です。読んで感動した本の事、観て良かったと思う映画の事、日々の出来事、これから出来るお店の事。公私ともに徒然なるままに。
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