烏賊焼き
烏賊は内臓を取り皮を剥き、
バラバラにならない程度に切り込みを入れます。
フライパンで両面を蒸し焼きにし、生姜醤油でいただきます。
野菜のカレー炒め
発芽米入りご飯&梅干
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〈2010.09.05 SUN〉
ステーキ
塩・胡椒した牛肉を熱したフライパンで焼き、
一度ひっくり返してもう一面を焼いてから醤油をかけてOK!
ビーフの後で野菜をささっと炒めます。
米茄子焼き
発芽米入りご飯
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〈2010.09.12 sun〉
ちらし寿司
研いだお米に寿司酢と酒を加え水加減をします。
ステンレスの多層鍋なら酢を加えてお鍋で酢飯が炊けます。
スライスした蓮根を酢水に漬けアクを抜きます。
ヒジキはザルに入れそのままボウルに浸しゴミを取ります。
お米・蓮根・ヒジキ・出汁昆布・ブロックに切ったサーモンの順番に重ね
最初は強火で、沸騰したら弱火で約10分炊きます。
最後は強火で10秒。
絶対蓋を取らずに20~30分蒸らします。
浅いボウルに寿司飯を広げ団扇で真上から扇ぎます。
炊き上がったサーモンの骨を丁寧に取り除き、
大きめにほぐして酢飯に混ぜます。
多めの薄焼き卵・刻み海苔・細切生姜の酢漬けを飾り出来上がりです。
焼き茄子
ヒロズとゆで卵と人参と山芋の煮物
一度に煮ると賑やかな煮物になります。
昆布茶を加えて煮るとこくが出ます。
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〈2010.09.15 wed〉
チキンのBBQソース焼き玉葱ソテー添え
サラダ(リンゴも加えました)
ヒジキ煮
赤エンドウご飯
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〈2010.09.19 sun〉
ピラフ
フライパンに油を熱し溶き卵をさっと流し入れます。
お箸で3回位掻き回し半熟で取り出します。
みじん切りの玉葱を軽く透き通るまで炒め、
みじん切りの人参を加え更に炒めます。
冷凍ピラフをレンジで解凍し、
炒めた野菜に加えざっくり混ぜながら炒めます。
最後に半熟に焼いた卵を加え軽く火が通るまで
ざっくり混ぜながら炒めます。
サラダ
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〈2010.09.23 thu〉
鰯の生姜煮
もやし豚
多めの刻み葱を薬味に味ポンでいただきます。
発芽米入りご飯
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〈2010.09.26 sun〉
今季初登場!グラタン
海老は背ワタを取り塩水で洗いペーパータオルで水気を拭き取ります。
じゃが芋・人参は(だいたい)7mm厚さのイチョウ切りにし、
それぞれレンジで加熱。
薄くスライスした玉葱を透き通るまで炒めます。
海老とシメジを塩・胡椒・酒で蒸し煮にします。
ホワイトソースにこれ等(茹でたハカロニも)を加え具が完成。
グラタン皿に具を入れ溶けるチーズを載せオーブンで約20分焼きます。
モヤシとピーマンのカレー炒め
発芽米入りご飯
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/17/1e5f81843d37d756803812d3bfd67159.jpg)