緑寿庵の金平糖

京都の土産に　『緑寿庵清水』　の金平糖を頂きました。

桃、サイダー、苺味　の三品。

見た目が可愛くて、宝石のように輝いていて、口に入れると存在感が舌妙。。

※ホームページ必見！　お店の歴史や、作っている金平糖の種類にびっくりします。

季節物の他、ブランデーや日本酒ベースもあります。（値段もなかなか。。高級です）

興味を持ったので動画を探したら見つかりました　youtube　「緑寿庵　動画」　で

見ることができます。　　

作るのに2週間以上かかるそうです。　（回転する釜で混ぜると、あの突起ができる）